Trochę domowej roboty tzatziki, trochę płaskiej pity i łatwa marynata sprawiają, że kurczak jest ulubionym miejscem każdej nocy w tygodniu.
Żyroskop, falafel lub souvlaki. Wszyscy to moja poważna miłość do jedzenia. Ilekroć idę do greckiej restauracji, zawsze jestem rozdarta, co kupić, ponieważ wszystkie są cholernie dobre. Najczęściej dostaję falafel, bo jeszcze nie wymyśliłem, jak to zrobić. Ale jeśli mogę zrobić dania z kurczaka lub jagnięciny w domu, robię to, ponieważ są łatwe i zwykle lepsze niż wersja na wynos. Ten przepis z Rodzicielstwo magazyn nie jest inny. To było dobre, a szczególnie podobało mi się to, jak łatwo było je połączyć. Mój syn nawet włączył się w czyn, pomagając mi wycisnąć sok z cytryn i wymieszać tzatziki. Efektem końcowym było danie, które nie tylko zjedliśmy z mężem, ale także mój trzylatek zjedzony w kilka sekund.
Souvlaki z kurczaka
Służy 4
Składniki:
- 4 podpłomyki
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 4 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z 2 cytryn, podzielony
- 2 łyżki octu z białego wina
- 2 łyżeczki miodu, podzielone
- 2 łyżeczki oregano
- 3 pomidory, posiekane
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 pojemnik (6 uncji) zwykłego jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku, puree
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F.
- Zawiń podpłomyki w folię i wstaw do piekarnika, aby się ogrzały.
- W międzyczasie posyp kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i smaż kurczaka, aż przestanie się różowy w środku, około siedmiu minut.
- Podczas gotowania kurczaka wymieszaj w średniej misce sok z jednej cytryny, ocet, półtorej łyżeczki miodu i oregano. Połowę masy wlać do płytkiego naczynia do pieczenia i odstawić.
- Gdy kurczak będzie gotowy, posiekaj na pół cala kostki i umieść w naczyniu do pieczenia. Posmaruj kurczaka mieszanką cytrynowo-octową, przykryj folią i wstaw do piekarnika, aby się rozgrzał.
- Dodaj sól i pieprz do pozostałej mieszanki cytrynowo-octowej. Dodaj pomidory i cebulę i wymieszaj, aby obtoczyć.
- W średniej misce wymieszaj jogurt, czosnek, pozostały sok z cytryny i pozostały miód i odstaw.
- Połóż każdy podgrzany chleb płaski na jednym z czterech talerzy. Każdą posmarować dwiema łyżkami sosu tzatziki. Nałóż marynowanego kurczaka na wierzch, a następnie posyp mieszanką pomidorów i podawaj.
Inne greckie przepisy
Grecka sałatka z orzo i kurczakiem
Pizza śródziemnomorska?
Pikantne greckie oliwki faszerowane
