Burgery z oliwek z komosy ryżowej – SheKnows

Lato może się kończyć, ale burgery zawsze są w sezonie. Ten wegański przepis na burgera zawiera bogatą w białko komosę ryżową, ciecierzycę o wysokiej zawartości błonnika i zdrowe tłuszcze z oliwek Kalamata.
Lato może się kończyć, ale burgery zawsze są w sezonie. Ten wegański przepis na burgera zawiera bogatą w białko komosę ryżową, ciecierzycę o wysokiej zawartości błonnika i zdrowe tłuszcze z oliwek Kalamata.

Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne

Burgery z oliwek z komosy ryżowej

Serwuje 6

Składniki:

T
• 1 łyżka oliwy z oliwek plus więcej do szczotkowania

T

• 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli

T

• 1/4 szklanki drobno posiekanego selera

T

• 1/4 szklanki drobno posiekanej marchewki

T

• 1/2 szklanki drobno posiekanych oliwek Kalamata bez pestek

T

• 1 łyżeczka mielonej kolendry

T

• 1/2 łyżeczki papryki

T

• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

T

• 1-3/4 szklanki gotowanej kości słoniowej lub czerwonej komosy ryżowej

T

• 1 szklanka ciecierzycy z puszki lub gotowanej

T

• 1/4 szklanki mąki uniwersalnej

T

• 1 łyżeczka tamari

T

• 2 łyżki tahini

Wskazówki:

T
1. Rozgrzej olej na małej patelni na średnim ogniu.

T

2. Dodaj cebulę, seler, marchew i oliwki i smaż, często mieszając, przez 2-3 minuty.

T

3. Dopraw kolendrą, papryką, solą i pieprzem.

T

4. Przenieś mieszankę warzywną do robota kuchennego. Dodaj komosę ryżową, odkładając 1/2 szklanki na bok. Dodaj ciecierzycę, odkładając 1/2 szklanki na bok.

T

5. Pulsuj, aż składniki się połączą, ale nie puree.

T

6. W dużej misce zetrzyj zarezerwowaną komosę ryżową i ciecierzycę z mąką, tamari i tahini.

T

7. Dodaj mieszankę z komosy ryżowej z robota kuchennego do miski i wymieszaj razem, dodając trochę więcej tahini lub wody, jeśli mieszanka wydaje się zbyt sucha, aby uformować placki.

T

8. Uformuj mieszankę w 6 placków. Umieść je na blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

T

9. Gdy będziesz gotowy do gotowania, rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

T

10. Posmaruj obie strony kotletów oliwą z oliwek. Piecz przez 10 do 12 minut, odwracając po 5 minutach, aż kotleciki lekko się zarumienią.

T

11. Podawaj na gorąco z ulubioną bułką i dodatkami.

Smaczniejsze wegańskie przepisy na obiad!