To, co zaczęło się 3 czerwca jako dwustanowe ostrzeżenie o skażonych surowych czerwonych pomidorach, teraz rozprzestrzeniło się w całym kraju. Według Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) około 150 osób w 16 stanach zachorowało na rzadki szczep salmonelli zwany Salmonella Saintpaul. FDA nie wyśledziła skażonych pomidorów do jednego źródła, ale współpracuje z Centers for Disease Control and Prevention (CDC), aby znaleźć przyczynę tej epidemii przenoszonej przez żywność. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji, aby sprawdzić, czy musisz podrzucić pomidory!
Czy wszystkie pomidory są niedostępne?
Nie musisz rezygnować z pomidorów, ale musisz być świadomy podejrzanych pomidorów. FDA zaleca spożywanie surowych czerwonych śliwek, surowych czerwonych Romów lub surowych czerwonych okrągłych pomidorów tylko wtedy, gdy są uprawiane i zbierane z obszarów, które nie były związane z epidemią. (Zobacz listę tutaj.)
Jeśli nie masz pewności co do pochodzenia swoich pomidorów, skontaktuj się z miejscem zakupu, aby uzyskać te informacje. A jeśli nie jesteś w stanie określić źródła swoich pomidorów – cóż, nie jedz ich.
Pomidory są składnikami wielu potraw
Pamiętaj, że surowe pomidory są często używane do przygotowania świeżej salsy, guacamole i pico de gallo, są częścią nadzienia do tortilli i kanapek oraz wchodzą w skład sałatek, gulaszu, surowych sosów i opatrunki. (Czy pomidory to owoc czy warzywo? Dowiedz się tutaj.)
Niektóre, ale nie wszystkie zakłady spożywcze wycofują pomidory ze swoich menu i potraw. Jednak sieci restauracji, w tym McDonald’s, Taco Bell i California Pizza Kitchen, zostały tymczasowe usunięcie pomidorów z ich jadłospisów do czasu, aż źródło skażonych pomidorów będzie określony. Jeśli jesz poza domem, możesz poprosić, aby Twój posiłek nie zawierał pomidorów.
Pomidory bezpieczne do spożycia
Rodzaje pomidorów, które nie są związane z żadną chorobą, to pomidory koktajlowe, pomidory winogronowe, pomidory z wciąż przytwierdzoną winoroślą i pomidory uprawiane w domu. Uwaga: Wszelkie surowe czerwone Roma, czerwona śliwka lub okrągłe czerwone pomidory powinny pochodzić wyłącznie z określonych wymienionych źródeł na stronie FDA.
Pomidorowe nakazy i zakazy
-
Robić opłucz wszystkie pomidory pod czystą bieżącą wodą, jednocześnie energicznie pocierając rękoma przed pokrojeniem lub użyciem, dokładnie. - Robić zrozumieć, że mycie skażonych pomidorów nie gwarantuje, że są one całkowicie bezpieczne. Salmonella może być również w miąższu.
- Robić myj produkty tuż przed podaniem, ale nie przed przechowywaniem, ponieważ mycie spowoduje szybsze psucie się produktów.
- Robić trzymaj pomidory, które będą spożywane na surowo, oddzielnie od surowego mięsa, surowych owoców morza i surowych produktów.
- Robić myj ręce przed kontaktem z pomidorami i innymi surowymi produktami.
- Robić do przygotowywania posiłków używaj czystych sztućców i naczyń.
- Podczas zmiany rodzaju produktów spożywczych należy myć deski do krojenia, naczynia, sztućce i blaty gorącą wodą i mydłem.
- Nie kupuj poobijane, pokrojone lub uszkodzone pomidory i wyrzuć te, które wyglądają na zepsute.
- Nie jedz pokrojone, obrane lub gotowane pomidory, które były poza lodówką dłużej niż dwie godziny. Rzuć je.
Lepiej dmuchać na zimne
FDA zaleciła restauracjom, sklepom spożywczym i operatorom usług gastronomicznych nieoferowanie surowej czerwonej śliwki, Romów, lub czerwone pomidory — lub jakiekolwiek produkty wytworzone z tych rodzajów pomidorów — chyba że pochodzą one z jednego z wymienionych obszarów nad. Jeśli jednak masz podejrzenia co do pomidorów, po prostu zrezygnuj z ich jedzenia.
Powiązane artykuły:
- Wskazówki, jak unikać skażonych owoców, warzyw i mięsa
- Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności na obiady kościelne, potlucks i zjazdy rodzinne
- Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności podczas podróży zagranicznych
