Całoroczne przepisy na awokado

Kiedy większość ludzi myśli o awokado, myślą o chłodnym i kremowym dipie guacamole. I chociaż guacamole jest nieodparcie pyszne z paczką chrupiących chipsów tortilla w niedzielę Superbowl, tam to prawdziwa różnorodność innych rzeczy związanych z awokado, które możesz zrobić z tym delikatnym owocem, aby cieszyć się nim przez cały rok okrągły.

POCHODZENIE AWOKADO

Awokado jest rodzimym owocem Meksyku, Ameryki Środkowej i Guam. Uprawiane są na drzewach, w środowiskach subtropikalnych i uprawiane są od 900 roku n.e. Obecnie uprawiane są w Kalifornii, Meksyku, Chile, Dominikanie i Nowej Zelandii. Ponieważ są zbierane w wielu miejscach, są dostępne przez cały rok w Stanach Zjednoczonych, ale najlepiej od lutego do września (te awokado będą z Kalifornii).

ODŻYWIANIE Z AWOKADO

Awokado to pożywne owoce, nawet uważane za super jedzenie?. Chociaż zawierają dużo tłuszczu (około 21 gramów na owoc), tłuszcze te są w większości „dobre dla ciebie” jednonienasyconym tłuszczem, takim jak tłuszcz znajdujący się w orzechach i oliwie z oliwek. Awokado jest również bogate w potas, witaminy B, E i K oraz ma najwyższą zawartość błonnika spośród wszystkich owoców.

WYBIERZ IDEALNE AWOKADO

Kiedy planujesz jeść swoje awokado, określasz, jak miękkie lub twarde chcesz, aby były po zakupie. Jeśli chcesz zjeść awokado tego samego dnia, w którym je kupisz, wybierz ciemniejszą zieloną, prawie czarną skórkę, która jest miękka w dotyku po delikatnym naciśnięciu — nie powinna być papkowata, co jest oznaką przejrzałości. Jeśli masz kilka dni na dojrzewanie awokado, wybierz awokado, które jest bardziej zielone i jest jędrne – ale nie twarde – po delikatnym ściśnięciu. Zwarte awokado dojrzewa przez około cztery lub pięć dni, więc pamiętaj o planowaniu z wyprzedzeniem. Aby szybko dojrzeć awokado, umieść je w brązowej papierowej torebce z jabłkiem i pozostaw w temperaturze pokojowej przez dwa lub trzy dni.

JAK OBRAĆ AWOKADO?

Przygotowanie awokado może wydawać się trudne, ale w rzeczywistości jest to prosta technika, którą można łatwo opanować. Zacznij od długiego ostrego noża, aby pokroić awokado wzdłuż jednego dużego nasiona. Delikatnie obróć połówki i rozsuń je. Aby usunąć nasiono, delikatnie wsuń pod nie łyżkę i podnieś. Możesz również trzymać awokado jedną ręką i delikatnie stukać w nasiono ostrą krawędzią noża — wystarczy na tyle mocno, aby wbić krawędź w nasiono — a następnie obrócić nóż o 45 stopni, co spowoduje odsunięcie nasiona od ciało. Aby usunąć skórkę, ostrożnie wygarnij miąższ dużą łyżką. Jeśli planujesz użyć awokado w postaci pokrojonej w kostkę, trzymaj połówkę awokado w jednej ręce i użyj noża, aby naciąć miąższ – bez przecinania skórka — następnie użyj dużej łyżki, aby nabrać pokrojonego w kostkę awokado lub możesz odwrócić skórkę na lewą stronę i delikatnie odkroić nożem pokrojone w kostkę awokado z Skórka.
Jeśli nie używasz awokado od razu, posyp je sokiem z cytrusów lub białym octem, aby zapobiec brązowieniu.

PRZEPISY NA AWOKADO

Wszystkie przepisy dzięki uprzejmości Hass Awokado Tablica

Hass Awokado Hash Browns
Na 6 porcji

Składniki:
1/2 łyżki soku z cytryny
1 (8 uncji) awokado, pokrojone w kostkę
1 1/2 funta mrożonych placków ziemniaczanych z cebulą
1/4 szklanki oleju roślinnego
Sól dla smaku
Pieprz czarny mielony do smaku
6 łyżek kwaśnej śmietany do dekoracji
3 łyżki przygotowanej salsy pomidorowej do dekoracji
1 łyżka posiekanej kolendry do przybraniaWskazówki:
1. Delikatnie wymieszaj sok z cytryny z awokado i rezerwą.
2. Na dużej patelni smażymy ziemniaki na rozgrzanym oleju, często obracając, aż będą miękkie i lekko zrumienione, około 5 minut.
3. Delikatnie złóż awokado na placki ziemniaczane i kontynuuj gotowanie, aż dobrze się zrumienią, około 3 minut.
4. Posyp każdą porcję 1 łyżką kwaśnej śmietany i 1/2 łyżki salsy.
5. Każdą posypać 1/2 łyżeczki kolendry.Burgery Ranczo Awokado z Wędzonym Cheddar
Na 4 porcjeSkładniki:
1 opakowanie (1 uncja) mieszanki dipów ranczo
1 funt chudej mielonej wołowiny
1/3 szklanki mielonej czerwonej cebuli
1/4 szklanki sosu barbecue
1 dojrzałe awokado, obrane, z pestkami, puree
4 kromki chleba na zakwasie
3/4 szklanki rozdrobnionego wędzonego sera cheddar
4 liście sałaty rzymskiej
8 plastrów pomidoraWskazówki:
1. Umieść 1/4 suchej mieszanki ranczo w małej misce i odłóż na bok.
2. W średniej misce wymieszaj pozostałą mieszankę ranczo, mieloną wołowinę, cebulę i sos barbecue i dobrze wymieszaj.
3. Uformuj 4 duże, płaskie placki i grilluj na średnim ogniu przez 5 do 6 minut z każdej strony lub do upieczenia.
4. Posyp każdy z około 3 łyżkami posiekanego sera, gdy jest jeszcze ciepły.
5. Grilluj kromki chleba, aż lekko się podpieczą.
6. Dodaj puree z awokado do pozostałej suchej mieszanki ranczo i dobrze wymieszaj.
7. Aby ułożyć, pokryj każdą kromkę chleba liściem sałaty, 2 plastrami pomidora i kotletem do burgera.
8. Dodaj czubatą łyżkę przyprawionego awokado.Babeczki z awokado z polewą z serka śmietankowego
Na 12 porcjiSkładniki babeczki:
1 szklanka cukru
1/2 szklanki masła
2 jajka
1 szklanka puree z awokado
1/2 szklanki maślanki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskichSkładniki lukru:
2 opakowania (8 uncji) serka śmietankowego, zmiękczonego
1/2 szklanki masła, zmiękczonego
2 szklanki przesianego cukru cukierniczego
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowegoWskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i posmaruj 12 filiżankową foremkę na babeczki.
2. Utrzeć cukier i masło, dodać 2 jajka i awokado i dobrze wymieszać.
3. Dodaj sodę do maślanki i dodaj do ciasta.
3. Dodaj przyprawy do mąki, a następnie dodaj mieszankę mąki do ciasta dobrze mieszającego.
4. Lekko oprószyć orzechy włoskie mąką i dodać do ciasta.
5. Ciasto wlać do foremek do muffinek i piec przez 35-40 minut.
6. Na wierzch z lukrem (patrz przygotowanie lukru). Przygotowanie lukru:
1. W średniej misce ubić serek śmietankowy i masło na kremową konsystencję.
2. Dodaj wanilię, a następnie stopniowo dodawaj cukier cukierniczy.
3. Zamroź babeczki i przechowuj resztki lukru w lodówce.