3 wyjątkowe quiche na Niedzielę Wielkanocną – SheKnows

Quiche to kwintesencja wielkanocnego brunchu. Te eleganckie dania z jaj, zwykle mieszane ze szpinakiem i bekonem, są popularne wśród osób w każdym wieku. Urozmaicaj swoje jajka na brunch dzięki tym wyjątkowym przepisom!

Powiązana historia. Berry Pavlova Chrissy Teigen tworzy łatwy, ale imponujący deser wielkanocny

Dodaj trochę odmiany
do twoich jajek

Quiche to kwintesencja wielkanocnego brunchu. Te eleganckie dania z jaj, zwykle mieszane ze szpinakiem i bekonem, są popularne wśród osób w każdym wieku. Urozmaicaj swoje jajka na brunch dzięki tym wyjątkowym przepisom!

Te quiche są wypełnione dekadenckimi nadzieniami, takimi jak kiełbasa wieprzowa, ser szwajcarski, ogony z raków, a nawet kurczak po meksykańsku. Nawet najbardziej wybredni smakosze (i najbardziej snobiści) pożrą te quiche podczas wielkanocnego brunchu.

Przepis zaadaptowany z Betty Crocker

Służy około 10

Składniki:

Do skorupy:

• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 2/3 szklanki (około 11 łyżek) zimnego masła
• 6 łyżek wody lodowej
• Sól

Na quiche:

• 4 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka gotowanego kurczaka z rożna, posiekanego
• 1 szklanka połamanych chipsów tortilla
• 3/4 szklanki salsy
• 1/4 szklanki posiekanych świeżych pomidorów
• 2 szklanki posiekanego sera cheddar
• 1/2 szklanki miękkiego koziego sera
• 1/2 szklanki rozdrobnionego sera mozzarella
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 średnia żółta papryka, posiekana
• 1/2 dużej cebuli, posiekanej
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
• Sól i pieprz

Wskazówki:

1. Aby zrobić skórkę: Wymieszaj razem mąkę i sól. Następnie za pomocą noża do ciasta lub krajalnicy pokroić masło w mąkę, aż masa będzie przypominała gruboziarnisty piasek. Używając rąk, lekko zagnieść ciasto i uformować w krążek. Przykryj krążek folią i schłódź przez co najmniej godzinę.
2. Po schłodzeniu ułóż na posypanej mąką powierzchni i rozwałkuj na około 1/4 cala grubości. Przenieś skórkę na natłuszczoną płytkę do ciasta i dociśnij do dołu i do góry. Zachowaj pozostałą skórkę na później.
3. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę, gotuj do miękkości, około 5 minut. Usuń z ognia.
4. W dużej misce wymieszaj razem jajka, sery i mleko. Dodaj kurczaka, chipsy tortilla, paprykę, cebulę, kolendrę, salsę, świeże pomidory oraz sól i pieprz; wymieszać, aby połączyć. Wlej mieszaninę do skórki, wypełniając do góry (ale nie przelewając skórki).
5. Piecz około 55-60 minut lub do zastygnięcia. Podawaj natychmiast i udekoruj świeżą kolendrą lub kwaśną śmietaną.

Służy około 4

Składniki:

• 6 jajek
• 1/2 szklanki pół na pół
• 1 łyżka masła
• 8 uncji posiekanych grzybów
• 1/2 średniej cebuli, posiekanej
• 3/4 szklanki rozdrobnionego sera szwajcarskiego
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Wymieszaj jajka, pół na pół i ser razem w misce za pomocą trzepaczki. Dodaj sól i pieprz do smaku. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2. Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i pieczarki. Gotuj do miękkości i pachnącego, około 3-4 minut. Mieszankę cebulową ubić na masę jajeczną.
3. Wlać do natłuszczonych zagłębień na muffinki. Piecz przez około 20-25 minut lub do zestalenia się i złocistego zarumienienia.

Daje około 8 quiche

Składniki:

• 2 szklanki mleka (użyliśmy 2%)
• 2 szklanki gęstej śmietany
• 4 szklanki różyczek brokułów, posiekanych i ugotowanych na parze
• 4 jajka plus 4 żółtka
• 1-1/2 szklanki sera cheddar o smaku bawoli (użyliśmy) tego rodzaju)
• 1/2 szklanki startego białego sera cheddar
• Sól i pieprz do smaku
• Skórka w cieście (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Obficie posmaruj formę do muffinek sprayem do gotowania zapobiegającym przywieraniu. Jeśli chcesz mieć skórkę na quiche, umieść kawałki ciasta w foremkach do muffinek, upewniając się, że ciasto dociskasz do końca po bokach każdego zagłębienia.
2. W misce wymieszaj trzepaczką jajka, żółtka, śmietanę, mleko, sól i pieprz oraz ser bawole. Dodawaj brokuły po jednej filiżance i mieszaj po każdym dodaniu.
3. Za pomocą łyżki lub małej chochli wlać masę jajeczną do przygotowanych zagłębień do około 2/3 – 3/4 objętości. Posyp każdy quiche odrobiną białego sera cheddar, solą i świeżo zmielonym pieprzem.
4. Piecz około 25 minut lub do zestalenia. Pozostaw do ostygnięcia w zagłębieniach przez około 5 minut, a następnie wyjmij i ciesz się!

Więcej przepisów na brunch wielkanocny

Pełne menu brunchowe na Niedzielę Wielkanocną
Oderwij się od jajek: smaczne wielkanocne smakołyki
3 proste pomysły na poranny wielkanocny posiłek