Kotlety wieprzowe to świetny przepis na noc w tygodniu, ponieważ szybko się gotują i można je posypać mnóstwem pysznych składników, aby łatwo zmienić przepis. Do tej partii posypałam je szalotką, pancettą i cytryną i wyszło bardzo smacznie.
Najlepsze w tym daniu jest to, że gotuje się w mniej niż 30 minut i jest pełne smaku. Delikatna nuta cytryny wnosi duży przypływ świeżości do dania, które całkowicie wykopuję. A kto nie lubi wieprzowiny duszonej w chrupiącej pancetcie i słodkiej szalotki?
Przepis na kotlety schabowe z pancettą i szalotką
Służy 2
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 25 minut
Składniki:
- 2 kotlety wieprzowe z kością
- Koszerna sól i pieprz do smaku
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 uncje pancetty, pokrojonej w cienkie plasterki
- 4 małe szalotki, obrane, przycięte końce, pokrojone w cienkie plastry
- 1/2 cytryny
Wskazówki:
- Kotlety schabowe doprawić odpowiednią ilością soli koszernej i pieprzu, a z każdej strony posypać 1/2 łyżeczki oregano.
- Na 10-calową patelnię dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj kotlety wieprzowe i smaż przez około 5 minut z każdej strony, aż się zrumienią. Zdjąć z patelni i na talerz, przykryć folią. Odłóż na bok, przygotowując polewę.
- Na tę samą patelnię dodaj pancettę i szalotki i smaż, aż pancetta będzie lekko chrupiąca, a szalotki będą miękkie. Wyciśnij cytrynę, włóż kotlety wieprzowe z powrotem na patelnię i podgrzej na ogniu, aż kotlety schabowe znów będą gorące.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej.
Więcej przepisów na kotlety schabowe
Azjatycki smażony kotlet schabowy
Kotlety schabowe w kremowym sosie grzybowym
Kotlety wieprzowe solankowe na słodko
