To ciasto jabłkowe to wszystko, czego chcesz od pysznego jesiennego deseru.
Jest idealnie słodki, pełen jabłek i smakuje jak placek w formie ciasta. Dodatkowo jest bardzo prosty w wykonaniu i bardzo podoba się tłumom. Najtrudniejszą częścią tego ciasta jest nie zjedzenie wszystkiego za jednym razem.
Powiązana historia. Ina Garten obdarowała nas przepisem na czekoladową babeczkę naszych marzeń
Przepis na ciasto jabłkowe
Ten przepis wykorzystuje białą mąkę pełnoziarnistą, która jest pyszna, ale jeśli nie masz jej pod ręką, sprawdzi się też mąka uniwersalna.
Porcja 4-6
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 40 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Składniki:
Do nadzienia
- 1 szklanka jabłek pokrojonych w drobną kostkę
- 1/3 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka przyprawy do szarlotki
Na ciasto
- 1/3 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 3 łyżki niesolonego masła
- 3 łyżki masła jabłkowego
- 1 duże jajko
- 1 szklanka białej mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka przyprawy do szarlotki
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego
Do glazury
- 1 szklanka cukru pudru
- 3-4 łyżki mleka
- 1/2 łyżeczki pasty lub ekstraktu z ziaren wanilii
Wskazówki:
Do nadzienia
- Do małego rondelka na średnim ogniu dodaj jabłka, brązowy cukier, wodę, mąkę kukurydzianą i przyprawę do szarlotki.
- Dusić, aż masa zgęstnieje, a następnie odstawić do ostygnięcia, przygotowując ciasto.
Na ciasto
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i spryskaj naczynie do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- Do miski miksera elektrycznego dodaj brązowy cukier i masło. Ubijaj, aż mieszanina połączy się i będzie kremowa, około 3 minut.
- Dodaj masło jabłkowe i jajko. Mieszaj do połączenia.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, przyprawę do szarlotki, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól koszerną.
- Dodaj suche składniki do miksera, na przemian z jogurtem. Wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.
- 1/2 ciasta rozsmarować na dnie przygotowanej formy do pieczenia i na wierzch wymieszać z masą jabłkową.
- Rozłóż pozostałe ciasto na wierzchu mieszanki jabłkowej. Nie musi to pokrywać całkowicie, ale staraj się zakryć tyle, ile możesz.
- Wstawić do piekarnika i piec około 40 minut, aż ciasto będzie w pełni ugotowane i lekko zrumienione na wierzchu.
- Wyjmij z piekarnika i natychmiast polej ciasto polewą.
- Pozostaw do ostygnięcia na około 2 godziny, aby jabłka i glazura mogły się ułożyć.
Do glazury
- Wymieszaj składniki, aż będą gładkie. Jeśli jest zbyt gęsty, aby go wlać, dodaj trochę więcej mleka. Jeśli jest za rzadki, dodaj więcej cukru pudru.
Więcej przepisów na jabłka
Babeczki w cieście jabłkowym
Ciasto jabłkowo-orzechowe
Koktajl mleczny karmelowo-jabłkowy
