Arbuz to pyszna letnia uczta, której dzieci nie mają dość podczas gorących miesięcy. A gazpacho to przepysznie sycąca zupa, która jest idealna o tej porze roku. Połącz te dwa, a otrzymasz idealną kolację w gorący, wilgotny wieczór.
Arbuz krzyczy do mnie lato. Nie ma nic lepszego niż wpychanie do ust garściami kawałków owoców, gdy temperatura osiągnie trzycyfrowe wartości. Ale nie musisz ograniczać się do jedzenia owoców prosto ze skórki. Możesz zmieszać go z koktajlami, zrobić Popsicles lub dodać do sałatek. Możesz go nawet użyć do zupy.
Teraz wiem, co myślisz: Kto chce mieć zupę, kiedy jest gorąco i wilgotno? Wiem, że nie. Ale zimna zupa jak gazpacho, to już inna historia. Ta zupa nie tylko Cię ochłodzi, ale też nasyci. Fakt, że jest również pyszny, sprawia, że jest to gwarantowany letni hit.
Gazpaczo z Arbuza
Służy 4
Składniki:
- 3 szklanki arbuza, pokrojonego w kostkę i posiekanego
- 1 szklanka rodzinnych pomidorów
- 1 japoński ogórek, posiekany
- 1 łyżka czerwonej cebuli, posiekanej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżka świeżej mięty, posiekanej
Wskazówki:
- Połącz arbuza, pomidory, ogórek, cebulę, olej, ocet i miętę w robocie kuchennym i miksuj na gładką masę. Dodaj sok z limonki. Zupę wlej do miseczek i od razu podawaj.
Inne przepisy na arbuzy
Koktajl chłodzący z bazylią i arbuzem
Sałatka z arbuza ze świeżą miętą i serem feta
Sorbet arbuzowy
