Kochasz azjatyckie jedzenie, ale masz też wegankę w rodzinie? Ten przepis jest najlepszy z obu światów, dając ci azjatyckie jedzenie, którego pragniesz, jednocześnie zachowując przyjazność dla wegan.
Różyczki kalafiora doskonale zastępują mięso w tym przepisie na kung pao. Różyczki są szybko zanurzane w lekkim cieście, a następnie pieczone w piekarniku do miękkości. Gdy są upieczone, wrzucam je do pikantnego słodkiego sosu, a następnie wrzucam z powrotem do piekarnika na kilka minut, aby się zrumieniły i stały się chrupiące. Zaufaj mi, ta wersja jest tak niesamowicie dobra, że możesz nawet nie przegapić mięsa.
Pikantny wegański przepis na kalafior kung pao
Porcja 4-6
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 20 minut | Całkowity czas: 40 minut
Składniki:
- 1 szklanka mąki z fasoli garbanzo
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 1 łyżka cebuli w proszku
- 1 łyżka sosu Sriracha
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki wody, plus dodatkowe w razie potrzeby
- 1 kalafior o dużej głowie, bez różyczek
- 1-1/2 szklanki przyjaznego dla wegan sosu kung pao
- Świeża kolendra i cienko pokrojona zielona cebula do dekoracji
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- W misce wymieszać mąkę garbanzo, sproszkowane czosnek i cebulę, sos Sriracha, sól i pieprz. Dodaj 1/2 szklanki wody i mieszaj, aż utworzy się gęste ciasto, dodając więcej wody, jeśli to konieczne, aby rozcieńczyć ciasto zgodnie z potrzebami.
- Zanurz różyczki kalafiora w cieście, usuń nadmiar, a następnie połóż je na blasze do pieczenia. Powtarzaj, aż wszystkie różyczki zostaną posmarowane.
- Piecz bez przykrycia przez 15 minut lub do momentu, gdy ciasto zmieni kolor na złotobrązowy.
- Wyjąć z piekarnika i ostrożnie za pomocą szczypiec zanurzyć kalafiora w sosie kung pao. (Uważaj, kalafior jest delikatny i ciasto może odpaść.)
- Po pokryciu całego kalafiora piecz przez dodatkowe 5 minut.
- Wyjmij z piekarnika i przełóż na półmisek.
- Udekoruj świeżą kolendrą i zieloną cebulką. Najlepiej podawać na ciepło.
Więcej przepisów na wegańskie jedzenie na wynos
Tofu generała Tso
Ciecierzyca Kung Pao
Grillowane tofu z pikantnym wegańskim sosem śliwkowym
