Wykorzystanie resztek w nowych potrawach może dodać jeszcze więcej smaku do przepisu. W tym przypadku kurczak z rożna dodaje pysznego pieczonego smaku do prostego sosu ragù.
Uwielbiam ten konkretny przepis, a jeśli mam resztki kurczaka z rożna, zawsze zrobię tę ragù (czyli sos pomidorowy) w domu. To łatwe, proste i pyszne. Ponieważ kurczak jest już ugotowany z cudownymi pieczonymi smakami, ragù ma dodatkowy smak, którego nie można uzyskać używając kurczaka, który ugotowałeś od podstaw w rondlu.
To danie ze spaghetti ma idealną mieszankę smaków od wędzenia bekonu, pieczonego kurczaka z rożna i świeżego sosu pomidorowego.
Spaghetti z resztkami rag z kurczaka z rożnaù przepis na sos
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 40 minut | Całkowity czas: 50 minut
Składniki:
- 5 uncji wędzonego boczku lub pancetty, pokrojonych w kostkę
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 średnia marchewka, drobno posiekana
- 2 szklanki gotowanego kurczaka z rożna, grubo posiekanego
- 2 (14 uncji) puszki przecieru pomidorowego lub sosu pomidorowego
- Sól i pieprz
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 14 uncji spaghetti
- Świeża pietruszka lub bazylia, grubo posiekana
- Parmezan, tarty (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Na średnim lub dużym ogniu zagotować w garnku wodę na makaron.
- Czekając, aż woda się zagotuje, ugotuj sos. Na średnim ogniu w dużym rondlu usmaż boczek. Podczas smażenia bekonu wlej trochę oliwy z oliwek i podsmaż czosnek i cebulę.
- Po około 1 minucie, gdy czosnek zacznie pachnieć, dodać marchewkę i kurczaka. Smażyć około 5 minut.
- Dodaj przecier lub sos pomidorowy i wodę. Doprowadzić do wrzenia, a następnie dusić na małym ogniu przez około 15 do 20 minut lub do lekkiego zgęstnienia sosu. Dopraw solą, pieprzem i oregano.
- W międzyczasie, jeśli woda na spaghetti się gotuje, dodaj trochę soli do garnka, a następnie wrzuć spaghetti do wody. Gotuj przez liczbę minut wskazaną na opakowaniu. Gdy spaghetti jest ugotowane i al dente, odcedź je całkowicie, ale zachowaj około filiżanki przegotowanej wody.
- W rondelku z sosem wymieszać spaghetti. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
- Skrop oliwą, posyp natką pietruszki i od razu podawaj.
- Jeśli używasz, posyp parmezanem.
Więcej pozostałych przepisów
Resztki mięsa Taco: 19 Nieoczekiwanych sposobów wykorzystania mielonej wołowiny
17 resztek przepisów na ryż, dzięki którym przystawka z wczorajszego wieczoru jest jeszcze smaczniejsza
Kanapka z brukselką i żurawiną z grillowanym serem
