Pieczone chilaquile z chorizo ​​i jajkami – SheKnows

Nie musisz czuć się źle, delektując się na śniadanie tą chudą wersją chilaquiles z chorizo ​​i jajkami.

Powiązana historia. Padma Lakshmi Jagodowe Ciasto Podwaja jako Słodki Przysmak i Pyszne Śniadanie

Węższe śniadanie w stylu meksykańskim

Nie musisz czuć się źle, delektując się na śniadanie tą chudą wersją chilaquiles z chorizo ​​i jajkami.

Zjedz obfite śniadanie w stylu meksykańskim z mniejszym poczuciem winy, piecząc chilaquiles zamiast smażyć.

Pieczone chilaquiles z chorizo ​​i przepisem na jajka

Służy 4

Składniki:

• 5 kukurydzianych tortilli
• Oliwa z oliwek plus dodatkowo do gotowania
• Szczypta soli
• 4 uncje chorizo
• 1/4 cebuli, posiekanej
• 1/2 szklanki sosu enchilada, domowej roboty lub kupionego w sklepie (przepis poniżej)
• 1/2 szklanki niskotłuszczowego sera mozzarella, posiekanego
• 4 jajka
• Posiekana kolendra do dekoracji

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F.
2. Tortille pokrój na pół, a następnie pokrój w paski o szerokości 1/2 cala. Lekko posmaruj oliwą z oliwek i dopraw solą. Rozłóż paski równomiernie na blasze z brzegami i piecz przez 10-15 minut, aż będą chrupiące i zarumienione, wyrzucając w połowie. Wyjąć z piekarnika i odstawić.
   click fraud protection
3. Na żeliwnej lub dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Ugotuj chorizo ​​i cebulę, aż chorizo ​​się ugotuje.
4. Wrzuć 1/2 szklanki sosu enchilada i chrupiące tortille na patelnię z ugotowanym chorizo. Rozłóż miksturę równomiernie na patelni, przykryj serem, a następnie wykonaj cztery kieszenie, w których jajka będą mogły się usiąść.
5. Wbij jajka do kieszeni i włóż patelnię do piekarnika. Gotuj, aż białka jajek będą ugotowane, ale żółtka nadal będą płynne, około 10-15 minut. W razie potrzeby udekoruj kolendrą i natychmiast podawaj.

Przepis na domowy sos enchilada

Wydajność około 2 filiżanek

Składniki:

• 1/4 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 uncje pasty pomidorowej
• 1-1/2 szklanki niskosodowego wywaru z kurczaka
• 3 łyżeczki chili w proszku
• 1/4 łyżeczki proszku chipotle
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/8 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/4 łyżeczki sproszkowanego czosnku
• 3 łyżeczki octu jabłkowego
• 1 łyżeczka soli

Wskazówki:

1. W małym rondelku na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek. Dodaj pozostałe składniki.
2. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. W razie potrzeby dopraw solą.

Więcej codziennego smaku

Chude kremowe enchilady z kurczaka
Pieczone frytki z serem chipotle
Chude poppersy jalapeño nadziewane krewetkami

Zostaw komentarz