Każdy uwielbia dobre domowe danie z kurczaka. Dlaczego więc nie umieścić ich w empanadzie?
Pasztety z kurczakiem to klasyczne amerykańskie danie na stole obiadowym. Postanowiłam urozmaicić ten amerykański klasyk, tworząc empanady z kurczakiem w cieście. Są nie tylko zabawnym podejściem do obiadu, ale można je również podgrzać, jeśli chcesz je zjeść w biegu.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Nie przejmuj się dużym, kremowym bałaganem wychodzącym z empanady. Większość płynu wsiąka w kurczaka i warzywa, pozostawiając idealne nadzienie. Zafunduj swojej rodzinie lub pozwól swoim dzieciom pomóc przy następnym posiłku.
Przepis na empanady z kurczakiem w cieście
Plony 20
Składniki:
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 3/4 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
- 32 razy bulion z kurczaka
- 2 szklanki pokrojonych w kostkę ziemniaków
- 1-1/4 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki 2 procent mleka
- 1/2 łyżeczki płatków pietruszki
- 1/2 łyżeczki nasion kolendry
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czystego mielonego czarnego pieprzu
- 3/4 szklanki mrożonego groszku
- 1 szklanka mrożonych ziaren kukurydzy
- 1 kurczak z rożna, posiekany
- 2 opakowania schłodzone ciasto na ciasto
Wskazówki:
- Do dużego holenderskiego piekarnika na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i gotuj do miękkości. Wlej bulion, a następnie dodaj ziemniaki i marchewki. Gotuj przez 15 minut.
- Na innej patelni rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę, a następnie mleko. Gdy masa zgęstnieje, wymieszać z pietruszką, kolendrą, solą, pieprzem, groszkiem i kukurydzą.
- Włóż miksturę do dużego garnka z ziemniakami i dodaj kurczaka. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
- Rozłóż skórki ciasta i utwórz 4-calowe okrągłe koła. Nałóż około 1 łyżki mieszanki na ciasto z kurczaka na środek każdego koła. Złóż koło na pół, aby zabezpieczyć krawędzie i przebij widelcem, aby je uszczelnić. Przebij wierzch każdej empanady nożem, aby podczas gotowania wpuścić powietrze.
- Ułóż empanady na blasze do pieczenia i piecz przez 12 minut.
Więcej przepisów na empanadę
Empanady Super Bowl
Empanady z dyni
Empanady z czarnej fasoli i mango
