Sos sojowy odgrywa dużą rolę w tworzeniu tej prostej i aromatycznej przystawki z krewetek. A z czosnkiem i chili twoje doznania z krewetkami będą kołysać.
Dorastałem w Azji, a niektóre przyprawy są podstawą typowej azjatyckiej szafki kuchennej. Jednym z nich jest sos sojowy. Jest używany do gotowania i do maczania sosów — bardzo często. To tak samo, jak Włosi traktują oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Sos sojowy spędza więcej czasu na stole niż w szafce. Utrzymanie kultury pojedynków gastronomicznych (azjatyckiej i włoskiej) w moim domu oznacza posiadanie większej ilości przypraw i składników niż w zwykłym włoskim domu. Możesz zapomnieć o wszystkim innym, ale nigdy o sosie sojowym i oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Tutaj mam bardzo prosty przepis na krewetki marynowane w cytrynie, sezamie i sosie sojowym (oczywiście), a następnie smażone w dużej ilości czosnku i tyle chili, ile zdołasz. Poradzę sobie tylko z jednym chili, ale możesz dodać więcej do smaku. Podsmażam krewetki z oliwą z oliwek, której używam w domu, a po kilku minutach mam czosnkowo-ostrą przystawkę inspirowaną Azją dla dwojga.
Czosnkowy, pikantny przepis na smażone krewetki w azjatyckim stylu
Służy 2
Składniki:
- 1 funt dużych krewetek, obranych i wyłuskanych (nie zostawiać ogonów)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki prażonych nasion sezamu
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 chili, posiekane i drobno posiekane (zostaw nasiona, jeśli chcesz, aby były bardziej ostre)
- Zmielony czarny pieprz
- Świeża pietruszka, drobno posiekana
Wskazówki:
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, sok z cytryny i sezam. Możesz dostosować ilości do swojego gustu. Wmieszać krewetki i odstawić na 15 minut.
- W średnim rondlu na średnim ogniu z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia podsmaż chili i czosnek.
- Dodaj mieszankę z krewetkami. Smaż, aż się ugotuje, a płyn zostanie zredukowany, około 8 minut.
- Posyp papryką i natką pietruszki, a następnie wyłącz ogień.
- Podawaj na gorąco.
Więcej przepisów na krewetki
Szybkie i łatwe krewetki czosnkowo-koniakowe
Kremowa krewetka Cajun linguine
Krewetki smażone na patelni z sosem sezamowo-czosnkowo-imbirowym
