Zimna pogoda Cię przygnębia? Zwiększ swoją energię w naturalny sposób i zwiększ moc przeciwutleniaczy, siekając te bogate w witaminy zimowe sałatki. Od pieczonych warzyw, przez komosę ryżową po wołowinę, te sałatki są idealnym lunchem lub przystawkami na kolację.
Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim daniem
Sałatka z pieczonych warzyw
Służy 4
Składniki:
- 250 gram obranych i posiekanych batatów
- 250 gram obranych i posiekanych ziemniaków z pożądania
- 4 ząbki czosnku, obrane i zmielone
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
- 2 cukinie, pokrojone w plastry
- 1 czerwona papryka, posiekana
- 1 czerwona cebula, posiekana
- Młode liście szpinaku
- 3 łyżki prażonych orzeszków pinii
- Ser pleśniowy, pokrojony
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C.
- W misce umieścić słodkie ziemniaki, ziemniaki pragnienie, czosnek i olej. Dobrze wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.
- Obróć ziemniaki pożądania i słodkie ziemniaki i dodaj cukinię, paprykę i cebulę na blachę. Wymieszaj, aby pokryć olejem i przyprawami, a następnie włóż do piekarnika, aby piec przez kolejne 20 minut lub do momentu, gdy warzywa zmiękną i zrumienią się.
- Liście młodego szpinaku umieść w dużej misce do serwowania, dodaj pieczone warzywa, prażone orzeszki pinii i ser pleśniowy.
Wskazówka: Jeśli chcesz dodać więcej płynu do sałatki, dodaj odrobinę wysokiej jakości oliwy z oliwek lub octu balsamicznego.
Sałatka z komosy ryżowej
Służy 4
Składniki:
- 1-1 / 2 szklanki komosy ryżowej, niegotowanej
- 3 szklanki bulionu warzywnego/drobiowego
- 1 batat, obrany i pokrojony w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- Umieść komosę ryżową i bulion w dużym rondlu na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, gdy quinoa stanie się lekka i puszysta. W razie potrzeby odcedź komosę ryżową i odstaw na bok.
- W międzyczasie zagotuj wodę w garnku i ugotuj słodkiego ziemniaka. Drenaż.
- Dodaj ugotowanego batata i paprykę do ugotowanej komosy ryżowej.
- W osobnej misce wymieszaj razem oliwę z oliwek, sok z cytryny i czosnek. Wylej ten dressing na mieszankę z komosy ryżowej i umieść w misce do serwowania. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówka: Możesz dodawać lub wymieniać składniki, jak chcesz. Spróbuj dodać pokrojony w kostkę pomidor, kalafior, brokuły, fetę lub oliwki.
Sałatka wołowa
Służy 2
Składniki:
- Oliwa z oliwek
- 250 gramów rumsztyku
- Sól i pieprz do smaku
- Dwie duże garście mieszanych liści sałaty
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1/2 czerwonej papryki, posiekanej
- 1 szklanka ugotowanego zielonego groszku
- 1 łyżka posiekanych migdałów
- Ocet balsamiczny
- szczypta cukru
Wskazówki:
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dopraw stek z obu stron solą i pieprzem i smaż na patelni przez około 3-4 minuty z każdej strony. Przełożyć na talerz, luźno przykryć folią i odstawić na 5 minut.
- Wymieszane liście sałaty włóż do miski i dodaj pomidory, paprykę, groszek i posiekane migdały.
- Pokrój steki na cienkie plasterki i ułóż na wierzchu sałatki. Sałatkę skropić octem balsamicznym i w razie potrzeby dodać szczyptę cukru. Natychmiast podawaj.
Więcej zimowych przepisów
Smaczne zupy rozgrzewające na zimę
Zimowe fondue na obiad i deser
4 przepisy na pizzę dla smakoszy, które rozgrzeją Cię tej zimy
