Kiedy dorastałem, mojej rodzinie zawsze smakowały tradycyjne potrawy noworoczne. Moja mama zawsze dzwoniła w nowy rok z ogromnym garnkiem czarnookiego groszku. Chociaż uwielbiam przepis mamy, chciałam dodać smaczny akcent do mojego czarnego groszku i włączyć meksykańskie smaki.
Dlatego w ten Nowy Rok zrobię moje nieco nietradycyjne, nadając im smaczny smak Tex-Mex. Gotowane na wolnym ogniu w pomidorach, przyprawach do taco i ziołach, podawane na ryżu z odrobiną sera.
Jeszcze lepsze jest to, że gotują się bez wysiłku w powolnej kuchence.
Wolnowar Tex-Mex Przepis na czarny groszek
Służy 8
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 6 godzin | Całkowity czas: 6 godzin 10 minut
Składniki:
- 1 funt suszonego czarnego groszku
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 1 duża słodka cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 puszki (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 kopertowa przyprawa do taco
- 1 łyżeczka chili w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Do serwowania
- Ryż biały lub brązowy na parze
- Tarty ser
- Świeża kolendra
Wskazówki:
- Posortuj i opłucz wysuszony groszek o czarnych oczach.
- Do miski wolnowaru dodaj groszek i pozostałe składniki.
- Wymieszaj i przykryj szybkowar pokrywką.
- Ustaw wolnowar na niskim poziomie i gotuj 6 godzin lub do momentu, gdy fasola będzie bardzo miękka.
- Podawaj na ciepło na ugotowanym ryżu, udekoruj serem i świeżą kolendrą.
Więcej przepisów na nowy rok
Niskokaloryczne menu brunchowe sylwestrowe
Groch czarnooki w stylu południowym
25 noworocznych przepisów na brunch, które można łatwo ugotować na kacu
