Oto fantastyczny przepis na szarlotkę z corocznego konkursu NC Apple Growers Association. Elizabeth Deer z Wake Forest w Północnej Karolinie została zwycięzcą za swoją południową szarlotkę do góry nogami i wygrała 600 dolarów za następujący przepis!
Powiązana historia. Ariel Young jest wreszcie w domu po przerażającej katastrofie Britt Reid, ale czeka ją długa rekonwalescencja
Szarlotka południowa do góry nogami
Składniki:
- 1/4 szklanki (1/2 laski) masła, zmiękczonego
- 2/3 szklanki połówek pekan
- 1 szklanka mocno zapakowanego brązowego cukru, podzielona
- Ciasto na 9-calowe głębokie ciasto z podwójną skórką
- 6 średnich jabłek Rome, obranych, wydrążonych i pokrojonych w cienkie plasterki
- Sok z 1 cytryny, odcedzony, aby usunąć pestki
- 1 łyżeczka mąki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/3 szklanki posiekanych orzechów pekan
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni.
- Rozłóż masło na dnie głębokiego na 9 cali talerza do ciasta. Ułóż połówki orzecha pekan na talerzu do ciasta, zaokrągloną stroną do dołu i delikatnie wciśnij na masło. Posyp 2/3 szklanki brązowego cukru na orzechach pekan i mocno dociśnij na bokach i spód. Umieść dolną skórkę ciasta na wierzchu mieszanki cukru z orzechów pekan.
- W misce wymieszać pozostały cukier brązowy, sok z cytryny, mąkę, sól, gałkę muszkatołową, cynamon i posiekane orzechy pekan. Jabłka posyp miksturą i delikatnie wrzuć. Łyżka nadzienia jabłkowego w ciasto. Nałóż wierzchnią skórkę. Dociśnij krawędzie do siebie, a następnie wygładź i ściśnij górę, aby wypuścić parę. (Możesz położyć ciasto na blasze do pieczenia, ponieważ brązowy cukier może bulgotać na boku podczas pieczenia.)
- Piecz przez 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 i piecz przez dodatkowe 30 do 40 minut, aż jabłka będą miękkie, a skórka na złoty kolor. Schłodzić 5 minut, a następnie odwrócić na talerz.
Więcej przepisów na deser jabłkowy
Zatruty przepis na dip jabłkowy
Przepis na ciasto z szarlotką Amaretto
Przepis na szarlotkę z bekonem
