Najłatwiejsza zupa z boczku i pieczonych warzyw, jaką zrobisz tej jesieni – SheKnows

Zupę jemy w moim domu przynajmniej raz w tygodniu. Pamiętam, że myślałem, że zupy nie da się zrobić w ciągu tygodnia, bo gotowanie trwało godziny. Zło. Bardzo źle. Ta łatwa do pieczenia wersja warzywna jest gotowa w niecałą godzinę i ma warstwy pysznego smaku. Wszystko czego potrzebujesz to blender.

Powiązana historia. Zapiekanka z serowym makaronem Marthy Stewart może w rzeczywistości sprawić, że twoje dzieci zjedzą warzywa

Kolejną świetną rzeczą w tej zupie jest to, że naprawdę można bawić się pieczonymi warzywami. Nie lubisz brokułów? Zostaw to i podwój kalafior. To naprawdę takie proste. Ja też używałam mleka kokosowego, ale bez problemu można użyć niesłodzonego mleka migdałowego, z orzechów nerkowca lub sojowego.

Kluczem do sukcesu tej zupy jest wystarczająco długie mieszanie. Naprawdę chcesz dać zupie czas na zmiksowanie, aż będzie super gładka. Nikt nie chce ogromnych kawałków przypadkowych warzyw pozostawionych w kremowej zupie. Najlepiej do tego sprawdza się blender o bardzo dużej mocy. Nie martw się, jeśli go nie masz. Zawsze możesz miksować partiami za pomocą blendera o mniejszej mocy lub użyć blendera zanurzeniowego.

Przepis na zupę blendera z pieczonymi warzywami na bekonie

Serwuje 6

Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 40 minut

Składniki:

• 8 uncji pokrojonej w kostkę marchewki
• 8 uncji pokrojonej trójkolorowej papryki
• 4 uncje różyczek brokułów
• 4 uncje różyczek kalafiora
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Koszerna sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 1 (12 uncji) słoik pieczonej czerwonej papryki, odsączonej
• 1/2 szklanki ugotowanego, pokrojonego w kostkę, chrupiącego boczku, podzielonego
• 2 szklanki mleka kokosowego (lub innego ulubionego mleka orzechowego)
• Ser feta, do posypania
• Cebula zielona pokrojona w kostkę, do posypania

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia z brzegiem wyściółką Silpat lub papierem do pieczenia.
2. Do przygotowanej blachy do pieczenia dodać marchewki, paprykę, brokuły i kalafior. Skrop oliwą, solą koszerną, pieprzem i czosnkiem w proszku. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa przyprawami.
3. Piecz przez 30 minut lub do miękkości.
4. Do pojemnika blendera o dużej mocy dodaj pieczone warzywa, pieczoną czerwoną paprykę, 1/4 szklanki przygotowanego boczku i 1 szklankę mleka kokosowego.
5. Zacznij miksować powoli, a następnie powoli zwiększaj prędkość. W razie potrzeby rozcieńczyć mieszankę pozostałym mlekiem kokosowym. Miksuj przez około 5 minut, aby mieszanina była gładka.
6. Zupa powinna być jeszcze gorąca, ale jeśli chcesz, żeby była bardziej gorąca, dodaj ją do małego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu przez 5 minut.
7. Podawaj z resztą boczku, serem feta i zieloną cebulką.

Więcej przepisów na zupy

3 Zupy z mleka kokosowego
Zupa kuskusowo-warzywna
Zupa serowo-jabłkowa z piwem jabłkowym