W te Wielkanoc zrób sobie przerwę od czekolady i skieruj oczy w bardziej cytrynowym kierunku dzięki uroczym i kolorowym pisankom i ciasteczkom z zajączkami. Można je łatwo ubić razem i zrobić pyszną ucztę dla Ciebie, rodziny lub przyjaciół.
Powiązana historia. Sekretem ciasteczek z kawałkami czekolady Ina Garten jest ta wyjątkowa metoda pieczenia
Szukasz alternatywy dla czekoladowych jajek i króliczków na Wielkanoc? Łatwo! Ubij razem te urocze cytrynowe jajka wielkanocne i ciasteczka z zajączkami, aby wnieść do domu odrobinę słońca, radości i pyszności.
Cytrynowy przepis na jajko wielkanocne i ciasteczko z zajączkiem
Składniki:
Do ciasteczek
- 2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 110 gramów masła (1/2 szklanki)
- 1 szklanka cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka esencji z cytryny
- Szablony ciasteczek wielkanocnych i króliczka
Do oblodzenia
- 500 gramów cukru pudru
- 1 cytryna
- Żelowy barwnik spożywczy
- Woda (opcjonalnie)
Wskazówki:
Do ciasteczek
- Wydrukuj arkusz szablonu jajka wielkanocnego i ciasteczka z zajączkiem i wytnij 2 formularze. Upewnij się, że używasz grubego papieru lub narysuj szablony na tekturze i wytnij je.
- W misce wymieszaj suche składniki — mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- W innej misce ubij razem cukier i masło na średnich obrotach, aż zbledną.
- Dodaj jajko i esencję z cytryny do masy z masłem i cukrem i mieszaj przez kolejną minutę. Jeśli nie jesteś fanem cytrusów, zawsze możesz zastąpić esencję cytrynową innym smakiem, takim jak wanilia, migdał lub róża.
- Używając miksera na niskich obrotach, dodawaj suchą mieszankę składników po 1 kubku i mieszaj, aż dobrze się połączą.
- Miękko ugniatać przez minutę, zwinąć w kulkę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C.
- Ciasto wyjąć z lodówki i przełożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię.
- Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto, aż będzie miało około 1/2 centymetra grubości.
- Powierzchnię szablonów jajek wielkanocnych i zajączka lekko oprószyć mąką, ułożyć je na cieście i nożem przeciąć wokół szablonów, aby uformować kształty.
- Powtarzaj proces, aż wytniesz jak najwięcej jajek i króliczków, a następnie zbierz pozostałe ciasto i powtórz kroki od 9 do 11.
- Włóż pisanki i ciasteczka z zajączkiem do zamrażarki na co najmniej 15 minut, aż będą jędrne (zapobiegnie to utracie kształtu podczas pieczenia).
- Piecz ciasteczka, aż nabiorą złotego koloru – około 15 minut.
- Pozwól ciastkom ostygnąć.
Chcesz mieć piękny wielkanocny wystrój pasujący do Twoich ciasteczek? Sprawdź te eleganckie pomysły na dekoracje wielkanocne >>
Do oblodzenia
- W misce lub filiżance wymieszaj 100 gram cukru pudru z łyżeczką soku z cytryny, aż będzie gładka i nabierze konsystencji kremu nawilżającego.
- Dodaj żelowy barwnik spożywczy i ponownie wymieszaj, aż uzyskasz pożądany kolor.
- Powtórz kroki 1 i 2 z innymi kolorami.
- Za pomocą łyżeczki skrop jeden kolor lukru na środek każdego ciasteczka i rozprowadź go tyłem łyżki lub noża.
- Pozostaw lukier do wyschnięcia na co najmniej 10 minut. Jeśli zostawisz go na dłużej, umieść trochę folii spożywczej na wierzchu misek lub kubków z lukrem, aby zapobiec ich wysychaniu.
- Gdy lukier na ciasteczkach wyschnie, dodaj trochę więcej cukru pudru do każdego koloru, aby zagęścić lukier w miseczkach, aż uzyska konsystencję pasty do zębów.
- Umieść lukier w worku do szprycowania z małą, okrągłą dyszą.
- Ćwicz wyciskanie lukru na kartce papieru, aż będziesz pewny przepływu.
- Nałóż lukier na mrożone ciasteczka. Możesz rozwiązać wszelkie problemy za pomocą końcówki wykałaczki (ale bądź delikatny).
- Pozostaw lukier do wyschnięcia na co najmniej 10 minut, a następnie podawaj.
Więcej pomysłów na jedzenie wielkanocne
Kreatywne zastosowania resztek czekolady wielkanocnej
Pomysły na przepisy na idealny wielkanocny brunch
Rosyjski chleb wielkanocny
