Polędwiczka wieprzowa w pikantnym boczku – SheKnows

Polędwiczka wieprzowa w pikantnej panierce zawinięta w boczek jest zaskakująco szybka i prosta! Wystarczająco elegancka do towarzystwa… a jednocześnie idealna na nocną rodzinę obiad!

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie zamieniła nasz ulubiony dip w kanapkę i tak łatwo ją zrobić

Dlaczego by nie podać tego dania z polędwicy wieprzowej z gorącymi puree ziemniaczanym, fasolką szparagową i domowym ciepłym musem jabłkowym?! Połączenie smaków i tekstur sprawi, że ludzie będą wracać przez sekundy i trzecie.

Polędwiczki wieprzowe w pikantnej masce owinięte w boczek przepis

Służy 4

Składniki:

• 1-1/4 funta polędwicy wieprzowej
• 3 łyżki jasnobrązowego cukru
• 3 łyżki ciemnego chili w proszku
• 2 łyżeczki proszku czosnkowego
• 1 łyżeczka kminku
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (opcjonalnie)
• 1/2 funta wysokiej jakości bekonu (będzie potrzebować więcej w zależności od szerokości plastrów boczku)
• Koszerna sól i świeży pieprz pęknięty

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. W dużej torebce zamykanej na suwak dodaj brązowy cukier, chili w proszku, czosnek w proszku, kminek i tymianek. Zamknij torebkę i potrząśnij dookoła, aby wymieszać przyprawy.
   click fraud protection
2. Polędwiczki wieprzowe lekko posolić i popieprzyć. (Ważne jest, aby nie przesolić, ponieważ boczek doda soli do całego dania).
3. Do torebki z przyprawami wrzuć polędwiczki wieprzowe i ponownie wstrząśnij, aby całkowicie pokryć wieprzowinę.
4. Plastry boczku układać płasko i pionowo na czystej, suchej powierzchni, lekko zachodzące na siebie. (Powinieneś mieć duży prostokąt bekonu.)
5. Wyjmij polędwiczkę wieprzową z torebki, ułóż ją poziomo na środku boczku i owinąć boczkiem wokół polędwicy, dociskając.
6. Owiniętą boczkiem polędwicę położyć szwem do dołu i gotować przez 15 minut. Zmniejsz temperaturę do 375 stopni F i gotuj dodatkowe 5-8 minut lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura wieprzowiny osiągnie 145 stopni F po odpoczynku.

Więcej przepisów na wieprzowinę

Kotlety Wieprzowe Wiśniowe
Kotlety schabowe z czerwonymi winogronami
Polędwiczki wieprzowe na ostro z musztardą miodową