Pokochasz tę klasyczną zupę z niespodzianką o każdej porze roku. Dodaj do tego słodkie i lekko chrupiące grzanki, a masz zadatki na wspaniały posiłek.
Ten niedzielny przepis na wolnowarową zupę z pieczonych pomidorów i czosnku z grzankami z chleba kukurydzianego jalapeño jest moim ulubionym. Pieczenie pomidorów i czosnku nadaje mieszance lekko słodki smak i złocistą karmelizację. To tylko dodatkowy krok, a dla mnie jest to tego warte.
Aby było jak najłatwiej, do przygotowania grzanek użyłem paczkowanej mieszanki chleba kukurydzianego i dodałem ziarna kukurydzy (I używane mrożone, ale możesz też użyć puszek – upewnij się, że są odsączone) i pokrojonych w kostkę jalapeños, aby uzyskać odrobinę dodatkowego smaku. Uwielbiam to danie o każdej porze roku, a zwłaszcza gdy pogoda zaczyna się zmieniać.
Zupa wolnowarowa z pieczonymi pomidorami i czosnkiem z grzankami jalapeño z chleba kukurydzianego przepis
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 1 godzina 35 minut | Całkowity czas: 1 godzina 45 minut
Ta klasyczna zupa zyskuje na mocy krótkiego pieczenia pomidorów i czosnku. Podawaj z sałatką lub ulubionym warzywem, aby uzyskać pełniejszy posiłek.
Porcja 4-6
Składniki:
- 4 duże pomidory, pokrojone w ćwiartki, a następnie grubo posiekane
- 1 (28 uncji) puszka pomidorów pokrojonych w kostkę, odsączonych, zarezerwowanych w płynie
- 1 duża główka czosnku, papier na
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Nieprzywierający spray do gotowania
- Gotowa pakowana mieszanka chleba kukurydzianego
- 2 łyżeczki jalapeños, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka ziaren kukurydzy
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Wyłóż 2 formy do pieczenia folią aluminiową i lekko spryskaj sprayem zapobiegającym przywieraniu. Odłożyć na bok.
- Kawałki pomidora i czosnek (papierek na czosnku zostaw) na 1 blachę do pieczenia, a pomidory pokrojone w kostkę na drugą blachę. Skrop każdą oliwą z oliwek i piecz przez 25 do 35 minut lub do momentu, aż zaczną wysychać i lekko się skarmelizować. Wyjąć z piekarnika i odstawić.
- Dodaj bulion warzywny, koncentrat pomidorowy, sól i czarny pieprz do wolnowaru ustawionego na wysokim ogniu.
- Gdy ostygnie w dotyku, wyciśnij czosnek z bibułki do wolnowaru. Przenieś pomidory do wolnowaru i zmiksuj blenderem na gładką masę. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przenieść wszystkie składniki z wolnowaru do standardowego blendera i miksować do uzyskania gładkości. Przenieś z powrotem do wolnej kuchenki.
- Gotuj na dużym ogniu przez 1 godzinę. Podczas gotowania zupy przygotuj mieszankę chleba kukurydzianego. Dodaj jalapeño i ziarna kukurydzy do ciasta i upiecz zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
- Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia. Pokrój kilka kawałków chleba kukurydzianego w 2-calową kostkę. Dodaj do blachy wyłożonej folią i lekko spryskaj sprayem zapobiegającym przywieraniu. Umieść pod brojlerem na minutę lub krócej, aż lekko się zarumienią. Usuń i ostudź.
- Zupę podawać w osobnych miseczkach, posypać grzankami.
Więcej przepisów na powolną kuchenkę
Tacos wołowe duszone w piwie
Orzechowy tajski kurczak z białym ryżem
Zupa z marchewki, pasternaku i ziemniaków z chipsami parmezanowymi
