Ponieważ lato powoli dobiega końca, wkrótce nadejdzie czas na ciepłe, komfortowe potrawy. Pyszne piękno pokarmów zapewniających komfort polega na tym, że zawsze zdają się koić ciało i duszę. Jednak nie ma powodu, aby zawsze polegać na tych samych przepisach na komfortowe jedzenie. Bez względu na to, jakie są Twoje ulubione potrawy zapewniające komfort, wszystkie można zaktualizować za pomocą kilku prostych sztuczek. Oto kilka smacznych pomysłów na wygodne przerabianie jedzenia.
Jak zaktualizować swoje ulubione potrawy zapewniające komfort
Odważ się smakiem
Jednym z moich ulubionych dań typu comfort food jest grillowany ser – proste białe pieczywo wypełnione roztopionym amerykańskim serem. Klasyka pociesza mnie dobrze, ale czasami grillowany ser z
większe smaki są w porządku. Wtedy dodaję odważne smaki, takie jak oliwa truflowa, świeża bazylia, suszone pomidory, pokrojone papryczki jalapenos lub masło o smaku truskawkowym.
Dodaj zioła i przyprawy
Większość potraw może korzystać ze świeżych ziół lub oleju lub masła o smaku ziołowym. Niezwykłe przyprawy też zawsze są miłą niespodzianką. Spróbuj dodać pięć przypraw w proszku do ulubionego ciasta lub przepisów na szybkie pieczywo
lub podkręć kolejną porcję ciastek z chili w proszku lub chipotle.
Zmień główne składniki
Ciesz się tym samym komfortowym daniem, ale zmień główne składniki. Na przykład zamiast klasycznego sera z grilla użyj Brie lub fontiny zamiast sera amerykańskiego albo zmień
wybór pieczywa i użycie chrupiącej bagietki. Po prostu zastąp zwykłe pieczywo, sery, makarony, wędliny, warzywa i owoce w naczyniu, a Twoje komfortowe jedzenie zostanie natychmiast zaktualizowane.
Zmień prezentację
Być może zastanawiasz się, na ile innych sposobów można podać danie. Możesz być zaskoczony. Na przykładzie grillowanego sera zamiast kanapki przygotuj zupę z sera z grilla (zupa z sera topionego)
z grzankami z chleba francuskiego) lub grillowanym serowym fondue z kostkami chleba do maczania.
Zmniejsz swoje danie
Większość wygodnych pokarmów może być małych (pomyśl o suwakach i mini-klopsach). W przypadku zapiekanek, takich jak budyń chlebowy lub pieczony makaron, upiecz je w kokilek zamiast zapiekanek. Brać
Twoje ulubione danie i zmniejsz je; nie tylko będzie miał ładny, nowy wygląd, ale także powstrzyma cię przed nadmiernym pobłażaniem.
Daj mu teksturę
Kolorowym i zdrowym sposobem na zaktualizowanie zwykłego dania jest dodanie owoców i warzyw. Odśwież swój grillowany ser lub dowolną kanapkę, dodając plasterki awokado na kremową odmianę lub plasterki jabłka,
na chrupanie.
Ulepszenia etniczne
Świetnym sposobem na odświeżenie klasycznych potraw zapewniających komfort jest nadanie im międzynarodowego charakteru ze smakami z innej kuchni. Wrzuć grecką fetę i oliwki do naczynia makaronowego. Najlepsza pizza z
indyjski curry bakłażan. Urozmaicić danie z pieczeni i ziemniaków azjatycką marynatą lub sosem.
Przepisy na komfortowe jedzenie
Grillowany Ser Pleśniowy i Prosciutto
Na 4 porcje
Składniki:
1/2 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
4 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego
2 zielone cebule, pokrojone w cienkie plasterki
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
8 (1/2 cala grubości) kromek smakowego chleba rzemieślniczego
2 łyżki masła solonego, zmiękczonego
8 plasterków szynki pokrojonej w cienkie plasterki
4 cienkie plasterki kantalupy
Wskazówki:
1. W małej misce wymieszać ser pleśniowy, serek śmietankowy i zieloną cebulę. Dopraw pieprzem.
2. Posmaruj jedną stronę każdej kromki chleba. Rozłóż mieszankę sera pleśniowego na nieposmarowane masłem boki chleba i połóż szynką prosciutto i kantalupą. Na wierzch z drugą kromką chleba, stroną masła
na zewnątrz.
3. Ułożyć kanapki na rozgrzanej patelni i delikatnie spłaszczyć łopatką. Przerzuć kanapki, gdy spód stanie się złocisty. Gotuj, aż druga strona będzie złocista. Przeciąć na pół i podawać.
Puree Ziemniaczane Z Truflami i Grzybami
Na 4 porcje
Składniki:
1 funt ziemniaków, obranych, pokrojonych w 3/4-calową kostkę
4 łyżki masła
1 łyżka kawałków trufli lub 1/2 łyżki soli truflowej
1/2 szklanki jasnego kremu
2 łyżeczki oleju truflowego
1 łyżeczka soli (pomiń, jeśli używasz soli truflowej)
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
6 do 10 grzybów shiitake, pokrojonych w kostkę
Wskazówki:
1. Ziemniaki gotujemy w garnku z wrzącą wodą do miękkości widelca.
2. W międzyczasie połącz masło z kawałkami trufli lub solą truflową, aby uzyskać masło truflowe. Odłożyć na bok.
3. Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź je durszlakiem i włóż ziemniaki do garnka. Dodaj śmietanę i dobrze zmiksuj tłuczkiem.
4. Wymieszać z masłem truflowym. Przed podaniem skrop ziemniaki oliwą truflową i dopraw do smaku solą i pieprzem. Kropka z grzybami.
Mini Szarlotka Karmelowa
Na 4 porcje
Składniki:
Ciasto na 2 pojedyncze (9-calowe) ciasta
1-1/2 szklanki paczkowanego brązowego cukru, podzielonego
1/4 szklanki masła, stopionego
3/4 szklanki plus 3 łyżki mąki uniwersalnej
4 szklanki cienko pokrojonych jabłek
2/3 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka soku z cytryny
8 karmelków, przekrojonych na pół
1/2 szklanki (1 laska) zimnego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
1/2 szklanki płatków owsianych
Bita śmietana
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. i masło 4 średniej wielkości kokilki.
2. Ciasto rozwałkować do grubości około 1/2 cala. Pokrój ciasto na 4 koła, wystarczająco duże, aby zmieściły się w kokilek.
3. Połącz 1/2 szklanki brązowego cukru z roztopionym masłem i 1/3 szklanki mąki.
4. W osobnej misce wymieszać jabłka z cukrem granulowanym, 3 łyżkami mąki, 2 łyżeczkami cynamonu i sokiem z cytryny.
5. Nałóż równomiernie masę jabłkową na kokilki i posyp mieszanką brązowego cukru i 2 karmelkami.
6. Wymieszaj masło z płatkami owsianymi, aby uzyskać mieszankę miękiszu. Jabłka posypać miękiszem.
7. Połóż kokilki na blasze do pieczenia i piecz przez 20 do 25 minut, aż jabłka będą musujące. Wyjmij, ostudź i posyp świeżą bitą śmietaną do podania.
Więcej komfortowych przeróbek żywności
- Przepisy na makaron i sery
- Pieczeń z Ananasem
- Chrupiący smażony kurczak
