Ryż jest jednym z podstawowych składników mojej szafy kuchennej iw większości przypadków używam go do pikantnych potraw. Ale są chwile, kiedy używam go do deserów i mieszam ze smakami, które uwielbiam.
Jednym z moich ulubionych smaków puddingu ryżowego wszech czasów jest czekolada, ponieważ dorastałam z nią. Jest łatwy i prosty w wykonaniu, z prostymi smakami czekolady i ryżu. Ale tym razem użyłam gorzkiej czekolady i kandyzowanej skórki pomarańczowej. Aby uzyskać bardziej intensywny dotyk pomarańczy, dodaj odrobinę Cointreau, likieru o smaku pomarańczowym. Wyobraź sobie pomarańczowy akcent, który smakujesz z każdą zjedzoną łyżką. Pyszny.
Pudding ryżowy z ciemnej czekolady z przepisem na kandyzowaną skórkę pomarańczy
Serwuje 2 – 3
Czas przygotowania: 3 minuty | Czas gotowania: 22 minuty | Całkowity czas: 25 minut
Składniki:
- 1 szklanka niegotowanego ryżu, takiego jak Arborio
- 4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki cukru
- 3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej, drobno posiekanej, plus kilka pasków do dekoracji
- 3,5 uncji ciemnej czekolady, grubo posiekanej
- 2 łyżki Cointreau lub podobnego likieru o smaku pomarańczowym (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Do średniego garnka na dużym ogniu dodaj ryż, mleko i cukier i zagotuj. Gotując, zmniejsz ogień, częściowo przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut lub do momentu, gdy ryż będzie miękki i ma kremową konsystencję. Mieszaj od czasu do czasu.
- Dodaj czekoladę, 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej i Cointreau (jeśli używasz) i dobrze wymieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i zostanie wymieszana z ryżem.
- Przełóż do pojedynczych misek i udekoruj resztą pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczy i pasków.
Więcej przepisów na deser ryżowy
Grillowane szaszłyki mochi z sosem z solonego karmelu
Ozdoby do przysmaków ryżowych
Ciasto karmelowe z puddingiem ryżowym
