Grysy są powszechnie dostępne w pudełku na półce w lokalnym supermarkecie. Podczas gdy kasza w pudełkach jest szybka i łatwa do wykonania, gotowanie kaszy ze świeżej kukurydzy jest o wiele, znacznie smaczniejsze.
Ponieważ kukurydza będzie w sezonie tylko przez kilka tygodni, staram się kupić jak najwięcej, zanim zniknie. Świeża kukurydza jest najlepsza, ponieważ jest słodka i zawiera wiele ważnych witamin i minerałów, których wszyscy potrzebujemy. Chociaż mrożona kukurydza ma te same witaminy i minerały, nic nie może się równać ze smakiem świeżej kukurydzy prosto z ucha. Jest pyszny w zupach, podawany na sałatkę lub zmielony na babeczki. Ale jednym z moich ulubionych dań z kukurydzy jest kasza. Tarte i wymieszane z mlekiem i masłem, nie ma nic smaczniejszego. Możesz cieszyć się kaszą jako ciepłą przekąską lub ułożyć na wierzch swoje ulubione białko. Bez względu na to, jak je jesz, kasza kukurydziana jest absolutnie nie z tego świata… i och, o wiele smaczniejsza (i zdrowsza) niż pudełko.
Kasza kukurydziana z krewetkami
Służy 4
Składniki:
- 5 kłosów, wyłuskanych i startych
- 1/4 szklanki mleka
- Sól i pieprz do smaku
- 1 sztyft masła
- 3 uncje prosciutto, pokrojone w paski
- 1/2 cebuli pokrojonej w plastry
- 1/3 funta groszku cukrowego
- 1 szklanka ziaren kukurydzy
- 1 funt krewetek, łuskanych i pozbawionych mięsa
Wskazówki:
- Ugotuj startą kukurydzę i jej soki w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj mleko i mieszaj, aż zgęstnieje, około pięciu minut. Dopraw solą i pieprzem i odstaw, ale trzymaj w cieple.
- Rozpuść cztery łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj prosciutto i smaż, aż się zrumieni, około pięciu minut. Dodaj cebulę, groszek i kukurydzę i smaż do miękkości, około pięciu minut. Dodaj krewetki i smaż, aż zaczną się zwijać, około dwóch minut.
- Dodaj pozostałe masło na patelnię i gotuj, aż krewetki będą w pełni ugotowane, około dwóch minut.
- Przełóż kaszę kukurydzianą do czterech misek, posyp mieszanką z krewetek i podawaj.
Inne przepisy na kasze
Kasza chili-cheddar z grillowaną kukurydzą i pomidorami
Pieczony kurczak cynamonowy z kaszą dyniowo-szałwiową
Kasza Gruyere
