Sezon na pomidory się skończył, ale nadal możesz zrobić to, co najlepsze z pomidorów kupionych w sklepie, nadziewając je orzechową mieszanką ryżu czosnkowego. Ten zdrowy, wegański przepis jest nie tylko pyszny, to zabawna odmiana prezentacji przy stole obiadowym, która przyciągnie uwagę Twoich dzieci.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Pomidory nadziewane migdałami i czosnkiem
Służy 4
Składniki:
- 4 duże dojrzałe, ale jędrne pomidory
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 2 łyżki mielonego czosnku, podzielone
- 1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego + 3 łyżki wody
- 1 łyżeczka szałwii wcieranej
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 szklanki rozdartego chleba pełnoziarnistego
- 1/4 szklanki posiekanych migdałów
- 1 łyżka mielonej świeżej pietruszki
- 2 łyżki stopionego masła wegańskiego
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i spryskaj 9-calowe kwadratowe naczynie do pieczenia sprayem do gotowania.
- Odetnij 1/2-calowy plasterek z wierzchu każdego pomidora. Wyciągnij nasiona i miąższ każdego pomidora, tworząc miskę.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż często mieszając, aż zmięknie. Dodać 1-1 / 2 łyżki czosnku, brązowego ryżu, koncentratu pomidorowego, szałwii i tymianku. Gotuj mieszając przez 2-3 minuty. Odłożyć na bok.
- W robocie kuchennym wymieszać pozostały czosnek, chleb, migdały i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem. Pulsacyjny robot kuchenny do mielenia na bułkę tartą.
- Umieść pomidory w przygotowanej brytfannie i wypełnij mieszanką ryżową. Na wierzch wymieszaj z bułką tartą i skrop wegańskim masłem.
- Piecz przez 30 minut lub do lekkiego zarumienienia posypki. Podawaj na ciepło.
Więcej przepisów na wegański obiad
Polenta wegańska z grzybami leśnymi i orzechami włoskimi
Wegańska wódka penne alla
Wegańskie enchilady ze szpinakiem i tofu
