Czy modyfikujesz swoją dietę, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka? Czy jesteś zdezorientowany sprzecznymi informacjami w mediach? Czy nie byłoby miło mieć po prostu podręczną listę produktów do jedzenia, aby zapobiec rakowi? Zmniejszenie ryzyka zachorowania na raka jest tak proste, jak zmiana diety, ale nie myśl, że możesz po prostu zażyć multiwitaminę. Pomimo korelacji kluczowych składników odżywczych, takich jak przeciwutleniacze, i mniejszej zachorowalności na raka, najlepszą obroną jest tak naprawdę spożywanie składników odżywczych wraz z pożywieniem. Oto lista żywności zwalczającej raka.
Przeciwutleniacze
Wykazano, że pokarmy bogate w przeciwutleniacze, takie jak owoce i warzywa, chronią organizm przed uszkodzeniem tkanek który występuje w wyniku metabolizmu, zwanego również utlenianiem, co wiąże się ze wzrostem raka ryzyko. Przeciwutleniacze, takie jak witaminy C i E, a także karotenoidy i inne fitochemikalia, mogą chronić komórki przed uszkodzenia spowodowane przez niestabilne cząsteczki utleniania, znane również jako wolne rodniki, poprzez interakcję i stabilizację im.
Należy jednak pamiętać, że badania nie dowiodły, że witaminy i minerały suplementy są skuteczne w walce z rakiem, więc naukowcy sugerują, że przeciwutleniacze otrzymuje się z pożywienia, a nie z tabletek. Głównym źródłem są owoce i warzywa, ale obfite są też przeciwutleniacze zioła i przyprawy jak również Kawa i herbatę. Ponadto uważa się, że żywność bogata w składniki odżywcze pożywienie to także dobry wybór.
Witamina C
Badania wykazały, że diety bogate w witaminę C mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na raka. Witamina C jest bogata w wiele owoców i warzyw, zwłaszcza w papaję, truskawki, cytrusy, paprykę i warzywa kapustne, takie jak brokuły, kalafior, brukselka i jarmuż.
Witamina E
Najbardziej aktywną formą witaminy E jest alfa-tokoferol, silny przeciwutleniacz. Badania są podzielone na temat tego, czy witamina E może znacznie zmniejszyć ryzyko raka. Jednak wiąże się to z niższym ryzykiem raka prostaty. Pokarmy bogate w witaminę E obejmują orzechy i nasiona, takie jak nasiona słonecznika i migdały, oliwki, papaja, jagody i ciemnozielone warzywa liściaste.
Beta karoten
Beta karoten jest karotenoidem spokrewnionym z witaminą A. Ponieważ jest bogaty w owoce i warzywa, uważa się, że pomaga w walce z rakiem. Jednak badania nad suplementami beta-karotenu nie wykazały żadnych korzyści, a jedno badanie wykazało nawet, że wysokie dawki beta-karotenu mogą faktycznie zwiększać ryzyko raka. Naukowcy sugerują spożywanie pokarmów bogatych w beta-karoten, głównie owoców i warzyw, oraz unikanie megadawek suplementów. Źródła beta-karotenu obejmują jasne owoce i warzywa, takie jak słodkie ziemniaki, marchew, ciemnozielone warzywa liściaste, dynia zimowa, kolendra, świeży tymianek, kantalupa i brokuły.
Likopen
Ten czerwono-pomarańczowy karotenoid występujący głównie w pomidorach, zwany likopenem, został powiązany ze zmniejszonym ryzykiem raka, ale naukowcy nie mogą jednoznacznie stwierdzić, że to likopen lub inne fitoskładniki są odpowiedzialny. Sugerują pozyskiwanie likopenu z całych źródeł żywności. Oprócz pomidorów inne pokarmy zawierające likopen to różowy grejpfrut, arbuz, guawa, morela i papaja.
Folian
Kwas foliowy, witamina B, jest nie tylko niezbędny w zapobieganiu wadom wrodzonym, takim jak rozszczep kręgosłupa, badania sugerują, że niedobór kwasu foliowego może również zwiększać ryzyko wystąpienia okrężnicy, odbytnicy i piersi nowotwory. Folian znajduje się w wielu warzywach, fasoli, owocach, produktach pełnoziarnistych i wzbogaconych płatkach śniadaniowych. Szczególnie bogate w kwas foliowy są warzywa liściaste, soczewica i fasola.
Selen
Selen to minerał, który wspomaga antyoksydacyjne mechanizmy obronne organizmu. Badania wskazują, że selen może zmniejszać ryzyko raka płuc, okrężnicy i prostaty. Jednak naukowcy ostrzegają przed suplementami selenu w dużych dawkach ze względu na potencjalną toksyczność. Źródła selenu w pożywieniu obejmują jagnięcinę i ryby, takie jak halibut, łosoś, tuńczyk, lucjan i dorsz, a także jęczmień i grzyby.
Witamina D
Witamina D może być skuteczna w zmniejszaniu raka okrężnicy, prostaty i piersi. Witamina D jest wytwarzana w organizmie poprzez ekspozycję skóry na światło słoneczne lub promieniowanie ultrafioletowe (UV) oraz poprzez wzbogacone produkty spożywcze, takie jak mleko i płatki zbożowe. Naukowcy sugerują ograniczanie ekspozycji na słońce (aby zapobiec rakowi skóry), przyjmowanie witaminy D suplementy i spożywanie pokarmów bogatych w witaminę D, takich jak łosoś, krewetki, jajka, mleko i wzbogacone pieczywo i zboża. Pamiętaj, że ze względu na potencjalnie wysoki poziom rtęci w owocach morza, powinieneś ograniczyć spożycie ryb do dwóch razy w tygodniu.
Owoce i warzywa
Ogólnie rzecz biorąc, możesz zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, dławiąc dietę pełną owoców i warzyw. Osoby o wyższym spożyciu produktów mają zwykle niższy wskaźnik zachorowań na raka. Ponieważ naukowcy nie znają konkretnych związków odpowiedzialnych za redukcję raka, sugerują spożywanie co najmniej pięciu porcji owoców i warzyw dziennie. Oprócz zwiększenia spożycia witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych, jedzenie więcej owoców i warzyw może również pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi i zmniejszyć ryzyko innych choroby.
Woda i inne płyny
Woda pitna i inne płyny mogą zmniejszyć ryzyko raka pęcherza. Większa objętość płynu w pęcherzu rozrzedza stężenie czynników rakotwórczych w moczu i skraca czas narażenia na nie wyściółki pęcherza. Naukowcy zalecają co najmniej osiem filiżanek wody lub innego płynu dziennie. Możesz potrzebować jeszcze więcej, jeśli ćwiczysz (ćwiczenia również zwalczają raka) lub przyjmujesz leki, które mogą powodować odwodnienie.
Zmieniając dietę tak, aby zawierała więcej zdrowych produktów spożywczych, takich jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy, nasiona, fasola i rośliny strączkowe, nie tylko zmniejszysz ryzyko zachorowania na raka, ale także zmniejszysz ryzyko nadwagi i uzależnienia od wagi choroby.
Aby zapoznać się z pysznym zestawem zdrowych przepisów, zawierającym żywność zwalczającą raka, odwiedź sekcję zdrowego gotowania na kanale SheKnows.com Food and Recipes Channel.
