Zawsze marzyłem o życiu za granicą. Kiedy byłem młodszy, oglądałem amerykańskie filmy i wyobrażałem sobie, że mieszkam w jednym z tych pięknych ceglanych domów z trójkątnym dachem. Wyobrażam sobie, że lepię bałwany lub udaję, że jadę ładnym żółtym autobusem szkolnym do i ze szkoły. Prawdopodobnie brzmi to głupio dla każdego, kto pochodzi z Ameryki Północnej (w szczególności z USA i Kanady), ale każdy, kto dorastał w Ameryce Południowej, całkowicie zrozumie, o czym mówię.
Podczas mojego młodego dorosłego życia dużo pracowałem, aby zaoszczędzić pieniądze, aby pewnego dnia przenieść się do Kanady. Studiowałem w Brazylii i ukończyłem studia magisterskie z lingwistyki przed przyjazdem do Kanady, aby uczyć się więcej języka angielskiego. Sześć miesięcy po przeprowadzce do tego pięknego i przyjaznego miasta spotkałem uroczego francusko-kanadyjskiego faceta (czyli mojego obecnego męża), który całkowicie mnie porwał. Zakochaliśmy się od pierwszego wejrzenia. Dobrze, on zrobił. Zajęło mi trochę więcej czasu, ale tak się stało i w końcu się pobraliśmy.
Dwa lata temu mój mąż, który miał wtedy 33 lata, zaczął czuć się bardzo zmęczony. Rozpadał się na kanapie i zasypiał o 20:00. Budził się też cztery lub pięć razy w nocy, żeby pójść do łazienki. Pomyśleliśmy, że to bardzo dziwne ze względu na jego młody wiek, więc zdecydował się pójść do lekarza i dowiedział się, że jest w stanie przedcukrzycowym, a jego ciśnienie krwi jest bardzo wysokie. Lekarz powiedział, że mógłby przepisać mu jakieś leki. Jednak mój mąż wolał najpierw spróbować zmienić dietę i więcej ćwiczyć. Powiedział swojemu lekarzowi, że wróci za trzy miesiące, aby powtórzyć badania i zobaczyć, czy jest lepiej, a jeśli nie, to rozpocznie leczenie.
Postanowiłam mu pomóc i razem zmieniliśmy nasze nawyki żywieniowe, unikając w jak największym stopniu białych węglowodanów, rafinowanego cukru i tłuszczów trans. Stałam się też bardziej ciekawa ogólnie pożywienia i tego, co powinniśmy jeść, a co nie. Przeczytałem i zbadałem ten temat, aby lepiej zrozumieć składniki odżywcze i funkcje, które zapewniają naszemu organizmowi. Po całej tej pracy domowej zdrowsze odżywianie się opłaciło i mój mąż wrócił do normalnego poziomu glikemii i ciśnienia krwi. To uświadomiło mi, jak ważne jest jedzenie dobrej jakości. Muszę powiedzieć, że zmiana diety to połowa sukcesu. Mój mąż postanowił ćwiczyć codziennie, zaczynając biegać i jeździć na rowerze. Jego druga wizyta u lekarza miała miejsce w lutym; do maja zdecydował się na swój pierwszy w historii wyścig na 5 kilometrów. Ukończył z czasem 32,18 min, co jest niesamowite jak na pierwszy wyścig. Ale otwarcie przyznaje, że nie jest fanem biegania. Stał się pasjonatem swojego roweru. Codziennie zabiera rower na 20-kilometrową przejażdżkę i wraca pełen energii. Nie mogę uwierzyć, jak oboje się zmieniliśmy. To ciągła i niełatwa walka, ale jeśli się do tego przyłożysz, możesz osiągnąć każdy cel.
Kiedy szliśmy na drogę do zdrowszego stylu życia, regularnie wysyłałam zdjęcia moich przepisów do mojej rodziny w Brazylii, która również chciała je robić. To zainspirowało mnie do stworzenia bloga kulinarnego, aby dzielić się swoimi przepisami nie tylko z rodziną, ale także ludźmi na całym świecie. W czerwcu 2014 stworzyłem Kuchnia Primavera i od tego czasu inspiruję czytelników do robienia bardziej domowych potraw i zdrowszych potraw. Dziś ten blog motywuje mnie do tego, aby dowiedzieć się więcej o gotowaniu i zdrowym odżywianiu. Zawsze gotuję przepisy, które są szybkie, proste, smaczne i oczywiście pożywne. Zobaczysz wpływ kuchni Ameryki Północnej, a także kuchni brazylijskiej w mojej kuchni, odkąd dorastałem, próbując wszystkich tropikalnych składników i smaków z Brazylii.
Zajrzyj na mój blog, gdzie znajdziesz wszystkie rodzaje pysznych, zdrowych posiłków!
