Czy to lato może być naszym ostatnim pożegnaniem z tłuszczami trans? Tak to wygląda, według nowego raportu z Poczta w Nowym Jorku.
Oczekuje się, że FDA: dokonać ostatniego połączenia w dniu 15 czerwca, spełniając groźbę z 2013 r. dotyczącą przyjmowania częściowo uwodornionych olejów z listy substancji „ogólnie uznawane za bezpieczne”, co oznacza, że producenci będą musieli uzasadnić zatrzymanie tłuszczów w swoich produktach lub ich całkowite usunięcie.
„Nadszedł czas”, dr Thomas Farley z Nowego Jorku zdrowie komisarz, który pomógł w obronie miejskiego zakazu tłuszczów trans w 2006 roku, powiedział Poczta. „Tłuszcze trans to sztuczna substancja chemiczna. Przede wszystkim nigdy nie powinno było dostać się do naszego zaopatrzenia w żywność. Jest toksyczny na dłuższą metę i łatwo się go pozbyć”.
Więcej: 7 Pokarmów, które rujnują Twój spokojny sen
Podobno jest źle, ale czym dokładnie są tłuszcze trans? Po prostu te kwasy tłuszczowe są wytwarzane przez dodanie wodoru do ciekłego oleju, który następnie przekształca się w ciało stałe. Jest popularny wśród producentów żywności przetworzonej, ponieważ pomaga niedrogo poprawić trwałość i teksturę żywności. Jest stosowany w żywności, od śmietanek, przez ciastka, po chipsy – i we wszystkim pomiędzy.
Więcej: Mężczyzna wyznaje: „Wypiłem tyle napojów gazowanych, że myśleli, że mam atak”
Nie opłakuj jednak swoich frytek McDonalda i ciastek z czerwonego homara Cheddar Bay. Nie ma żadnych wskazówek, w jaki sposób FDA wprowadzi zakaz – i jak długo zajmie wszystkim producentom żywności dostosowanie się. Ostatecznie możesz nawet nie zauważyć, że ich brakuje. Badanie z 2012 r. w sprawie zakazu tłuszczów trans w Nowym Jorku okazało się, że „większość nowojorczyków” nawet nie zauważyła brakujących składników, choć ich nie było długoterminowe badania nad tym, w jaki sposób choroba wieńcowa serca i inne choroby, za które obwiniane są tłuszcze trans, wpłynęły na: wynik.
Więcej: 6 pytań, które należy sobie zadać, decydując się na dietę bezglutenową
Mimo to zwolennicy zakazu są przekonani, że w dłuższej perspektywie pomoże to amerykańskiemu zdrowiu. „To będzie ogromna wygrana dla zdrowia publicznego” – powiedział Jim O’Hara, dyrektor ds. polityki promocji zdrowia w Centrum Nauki w Interesie Publicznym. Poczta.
