Surowe jedzenie jest teraz z pewnością trendem, a szefowie kuchni stają się coraz bardziej kreatywni w przygotowywaniu przepisów na surowe jedzenie, których nie można się oprzeć.
Autor, Jeremy A. Szafron, Surowa prawda (Celestial Arts, 2011), był pionierem ruchu witariańskiego, zakładając dwie udane restauracje z żywą żywnością. Aby kontynuować swoją misję uczenia ludzi korzyści płynących z surowej żywności, opublikował niedawno drugie wydanie jego książki kucharskiej o surowej żywności i dzieli się z nami swoim naprawdę przepysznym, wegańskim przepisem na słonecznik-marchewkę Krokiety.
Krokiety słonecznikowo-marchewkowe
Przepis z Surowa prawda przez Jeremy'ego A. Safron
Służy 4
Składniki:
- 6 posiekanych marchewek
- 3 szklanki namoczonych nasion słonecznika, odsączonych
- 1 szklanka posiekanej świeżej kolendry
- 1/4 szklanki cebuli pokrojonej w kostkę
- 3 łyżki stołowe płynnych aminokwasów Bragga
- 2 łyżki drożdży odżywczych
- Świeże zioła do dekoracji
Wskazówki:
1. W sokowirówce homogenizującej zhomogenizuj marchewki i nasiona słonecznika do dużej miski.
2. Wymieszaj z kolendrą, cebulą, drożdżami Bragga i drożdżami i uformuj kształty, takie jak koła, gwiazdki lub serca.
3. Ułóż na półmisku i udekoruj świeżymi ziołami do podania.
smaczniejsze przepisy wegańskie!
Brokuły to sprawdzony środek przeciwnowotworowy
Curry Tofu Wraps
Wspaniała Sałatka Śliwkowa
