Ciastko ANZAC to ulubiony australijski smakołyk, który idealnie nadaje się na zdrowy deser lub popołudniową przekąskę z filiżanką herbaty. Wypróbuj nasz wspaniały podstawowy przepis na herbatniki lub wyjątkową odmianę suszonych owoców poniżej.
Jak głosi historia, oryginalne herbatniki ANZAC zostały upieczone przez pełne miłości matki i żony żołnierzy Korpusu Armii Australii i Nowej Zelandii i wysłane za ocean jako dowód ich miłości. To słodkie ciastko bez jajek o długim okresie przydatności do spożycia, co czyniło go idealnym dla odważnych mężczyzn do trzymania się przy sobie na polu bitwy. Te chrupiące herbatniki stały się ulubionym australijskim smakołykiem i są tradycyjnie spożywane w Dzień ANZAC… ale uwielbiane przez cały rok!
Istnieją setki różnych wariacji przepisu na herbatniki ANZAC, niektóre z ciekawymi dodatkami, takimi jak owoce, a niektóre nawet pokryte lukrem. Tradycyjnie składa się z owsa, cukru i masła. Ciasto opiera się na złotym syropie, który łączy składniki. Wypróbuj ten podstawowy przepis na herbatniki ANZAC lub ciekawą wariację z suszonymi owocami poniżej.
Podstawowe herbatniki ANZAC
Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka mąki pszennej, przesianej
- ½ szklanki) cukru
- ¾ filiżanka suszonego kokosa
- 2 łyżki złotego syropu
- 125 gramów masła
- ½ łyżeczki sody dwuwęglowodanowej
- 1 łyżka gorącej wody
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C.
- Wyłóż dużą blachę do pieczenia nieprzywierającym papierem do pieczenia.
- Wymieszaj płatki owsiane, mąkę, cukier i kokos w dużej misce.
- Połącz złocisty syrop i masło w małym rondlu na małym ogniu. Mieszaj delikatnie, aż mieszanina się rozpuści.
- W osobnej misce połącz sodę wodorowęglanową z wodą i dodaj do masy masła. Przenieś to ciasto do miski na suche składniki i dobrze wymieszaj.
- Wrzuć duże łyżki ciasta biszkoptowego na blachę do pieczenia, aby ciastka miały miejsce na rozłożenie się podczas pieczenia.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na około 10 minut lub do uzyskania złotego koloru.
- Wyjąć z piekarnika i schłodzić na ruszcie.
Notatka: Przechowuj herbatniki w zamkniętym pojemniku.
Herbatniki owocowo-owsiane
To nowoczesna odmiana tradycyjnego przepisu na herbatniki ANZAC.
Składniki:
- 6 jabłek Granny Smith
- 4 szklanki tradycyjnego owsa
- 2 marchewki, drobno starte
- ½ szklanki sułtanek
- ¼ szklanki suszonych śliwek, drobno pokrojonych
- ½ szklanki suszonych moreli, drobno pokrojonych
- 1 łyżka złotego syropu
- szczypta cynamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C.
- Wyłóż dużą blachę do pieczenia nieprzywierającym papierem do pieczenia.
- Jabłka obrać, wydrążyć i posiekać, a następnie włożyć do garnka z niewielką ilością wody i dusić do miękkości.
- W osobnej misce połącz duszone kawałki jabłka, płatki owsiane i marchew. Mieszaj, aby połączyć.
- Dodaj suszone owoce i jeszcze raz wymieszaj.
- Skrop mieszankę złocistym syropem, następnie dodaj cynamon i gałkę muszkatołową i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Wrzuć duże łyżki ciasta biszkoptowego na blachę do pieczenia, aby ciastka miały miejsce na rozłożenie się podczas pieczenia.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na około 10 minut lub do uzyskania złotego koloru.
- Wyjąć z piekarnika i schłodzić na ruszcie.
Notatka: Przechowuj herbatniki w zamkniętym pojemniku.
Więcej o Dniu ANZAC
ANZAC Usługi o świcie dnia
Świętuj Dzień ANZAC plasterkiem imbiru
DIY mak na dzień ANZAC
