Wszyscy wiemy, że trzymanie się diety bezglutenowej oznacza unikanie zbóż, ale w rzeczywistości jest o wiele więcej.
Gluten może podkraść się do ciebie z nieoczekiwanych źródeł – a te 17 produktów spożywczych jest tego dowodem. Uważnie obserwuj swoje etykiety, aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek.
1. Sos sojowy
W twoim sosie sojowym jest o wiele więcej niż fasola – i prawdopodobnie obejmuje to pszenicę. Zamiast tego trzymaj się sosu tamari, który jest naturalnie bezglutenowy. Uważaj na sosy i marynaty, także te podawane w restauracjach, ponieważ sos sojowy jest często składnikiem.
2. Sos
Oczywiście domowy sos jest zagęszczany mąką, ale możesz nie zdawać sobie sprawy, że te proste, gotowe do wymieszania saszetki zawierają również gluten. Trzymaj się wersja domowa i użyj skrobi kukurydzianej jako zagęszczacza.
3. kostki bulionowe
Wstępnie zmieszane pakiety przypraw są zwykle dość ciężkie od glutenu, a kostki bulionowe nie są wyjątkiem. Pomiń kostki i
zrób własny rosół zamiast.4. Przetworzone mięso
Przetworzone mięsa, takie jak kiełbaski, klopsiki, kiełbasa bolońska, hot-dogi i wstępnie uformowane paszteciki do hamburgerów są zwykle utrzymywane razem za pomocą produktów bezglutenowych. Sprawdź dokładnie etykiety przed zakupem tych produktów.
5. Wędliny
Same wędliny mogą nie zawierać glutenu, ale mogą zostać skażone krzyżowo przez krajalnicę. Większość liczników delikatesów zawiera również przetworzone mięso, takie jak bolonia i zwykle jest krojona przy użyciu tego samego sprzętu. Jeśli nie możesz pominąć tej paczki świeżo pokrojonego indyka, zapytaj osobę przy ladzie, czy ma dedykowaną krajalnicę bezglutenową.
6. Zupy
Alejka z zupą w puszkach jest pełna ukrytego glutenu. Wiadomo, że należy unikać zup z makaronem, ale kremowe zupy są często zagęszczane produktami pszennymi, a buliony często są również wypełnione glutenem.
7. Ogórki konserwowe
Nie, same pikle nie zawierają glutenu, ale proces marynowania często obejmuje ocet słodowy, o którym zapewne wiesz, że często zawiera gluten.
8. frytki
Powiedz, że tak nie jest! Frytki same w sobie są bezpieczne — to tylko niewinne ziemniaki. Ale jeśli zamawiasz je w restauracji, mogą być posypane mąką lub usmażone na tym samym oleju, co produkty panierowane, co niejako psuje całą bezglutenową rzecz.
9. Jajka i omlety z restauracji
Czy zastanawiałeś się kiedyś, w jaki sposób twoja ulubiona restauracja ma tak puszyste jajka? Istnieje duża szansa, że wymieszają trochę ciasta naleśnikowego. Sprawdź dokładnie przed złożeniem zamówienia.
10. Mięsa wegetariańskie
Wiele mięs przyjaznych dla wegetarian używa produktów pszennych jako spoiw. Sprawdź etykietę, aby upewnić się, że te bezmięsne produkty również nie zawierają glutenu.
11. Sos do sałatki
Możesz znaleźć alternatywę dla swojego ulubionego sosu sałatkowego. Wiele dressingów zawiera gluten w jakiejś postaci jako zagęszczacz.
12. Pudding
Tak, zgadłeś. Niektóre budynie wykorzystują pszenicę jako zagęszczacz. Czy widzisz tutaj wzór? Na szczęście są marki, które używają bezglutenowych zagęszczaczy, więc twoje dni jedzenia puddingu jeszcze się nie skończyły.
13. Lody
Lody prawdopodobnie nie zawierają glutenu, ale dodatkowe składniki zdecydowanie mogą. Jeśli jesteś bezglutenowy, dokładnie sprawdź etykiety, zanim zaczniesz rozkoszować się ulubionymi smakami ciasta na ciasteczka lub ciasta brownie, żeby wymienić tylko kilka.
14. Krab
Prawdopodobnie nie zdajesz sobie sprawy, jak często imitacja kraba jest używana zamiast prawdziwej oferty w przepisach, ale zdarza się to częściej niż myślisz. Imitacja kraba wygląda i smakuje bardzo podobnie do prawdziwego kraba — niestety nie ma on swoich bezglutenowych właściwości.
15. Masło
Zwykłe masło jest bezglutenowe, ale w dzisiejszych czasach trudno o prawdziwe masło. Wiele marek używa dodatków zawierających gluten, więc ponownie sprawdź swoje etykiety.
16. Leki i witaminy
Wiele z nich wykorzystuje produkty zawierające gluten jako środek wiążący. Porozmawiaj z farmaceutą przed przyjęciem jakichkolwiek nowych leków, witamin lub suplementów.
17. Pomadka
OK, więc nie jesz szminki (mamy nadzieję), ale jest duża szansa, że część jej dostanie się do ust, gdy jesz lub oblizujesz usta. Wiele produktów kosmetycznych zawiera gluten z wielu powodów, czasami w śladowych ilościach. Jeśli masz poważną nadwrażliwość na gluten, nawet ta niewielka ilość może wystarczyć, aby wywołać objawy.
Ten post został dostarczony przez Chex.
Więcej o życiu bezglutenowym
9 wskazówek dotyczących pieczenia bezglutenowego, których potrzebujesz teraz
10 rzeczy, które rozumieją tylko osoby bezglutenowe
6 pytań, które należy zadać przed przejściem na dietę bezglutenową
