Może minąć trochę czasu, zanim się zorientujesz, że masz celiakię. Od nowej diety po nowy styl życia, bez wątpienia będziesz mieć wiele pytań. Ale życie z celiakią nie jest tak straszne, jak jeszcze kilka lat temu.
Od nowego bezglutenowe produkty zalewające rynek społeczności lepsze zrozumienie stanu, życie z celiakią nie jest takie złe, jeśli zastosujesz się do tych praktycznych wskazówek.
ten Kanadyjskie Stowarzyszenie Choroby Celiakii definiuje celiakię jako „stan chorobowy, w którym powierzchnia chłonna jelita cienkiego jest uszkodzona przez substancję zwaną glutenem. Powoduje to niezdolność organizmu do wchłaniania składników odżywczych: białka, tłuszczu, węglowodanów, witamin i minerałów, które są niezbędne dla dobrego zdrowia.” Szacuje się, że aż jedna na 133 osoby w Kanadzie choruje na celiakię choroba. Objawy różnią się w zależności od osoby, ale mogą obejmować dowolne z poniższych:
- AGA (przeciwciała antygliadyny)-IgA
- AGA-IgG
- tTG (przeciw transglutaminazie tkankowej)-IgA
- EMA (przeciwciała antyendomysalne)-IgA
- Całkowite IgA w surowicy
Ostateczną diagnozę przeprowadza się na podstawie biopsji jelita cienkiego w poszukiwaniu oznak uszkodzenia. Pamiętaj, że bardzo ważne jest, aby się przetestować przed stosujesz dietę bezglutenową, ponieważ gdy już będziesz na diecie bezglutenowej, twoje jelita mogą zacząć się goić na tyle, że wynik biopsji będzie fałszywie ujemny.
Co to jest bezglutenowe?
Bezglutenowy jest zdefiniowany w sekcji 9.9.4, „Żywność bezglutenowa” [B.24.018, B.24.019], Ustawy o znakowaniu i reklamie żywności: „Żywność nie może być etykietowana, pakowana, sprzedawana ani reklamowana w sposób, który może wywołać wrażenie, że jest „bezglutenowy”, chyba że nie zawiera pszenicy, w tym orkiszu i kamutu, owsa, jęczmienia, żyta, pszenżyta ani żadnej części tego."
Należy zauważyć, że zgodnie z prawem kanadyjskim owies (nawet czysty, niezanieczyszczony owies) nie jest zdefiniowane jako bezglutenowe i dlatego powinny być unikane przez osoby na diecie bezglutenowej, ponieważ mają celiakię choroba.
Życie z celiakią
Podobnie jak w przypadku każdej diagnozy zaburzenia zdrowia, bardzo ważne jest przestrzeganie planu leczenia nakreślonego przez lekarza i opiekunów. Obecnie jedynym sposobem leczenia celiakii jest zastosowanie ścisłej, dożywotniej diety bezglutenowej. Choć pomysł może brzmieć zniechęcająco – wszystko, co możesz pomyśleć, to „a co z moim chlebem?” — w dzisiejszych czasach dostępnych jest wiele nowych, naturalnych produktów, które nadal sprawią, że Twoja dieta będzie przyjemna.
Twoje zdrowie
Przede wszystkim musisz dbać o swoje zdrowie. Nawet po przyjęciu diety bezglutenowej ważne jest, aby przeprowadzać coroczne badania krwi, aby ponownie sprawdzić nieprawidłowe poziomy we krwi. Możesz spożywać gluten bez swojej wiedzy, a te testy zapewnią, że będziesz tak zdrowy, jak to tylko możliwe.
Upewnij się również, że jesteś poinformowany o swojej chorobie. Porozmawiaj z innymi, u których zdiagnozowano i poznaj niebezpieczeństwa wynikające z nieprzestrzegania ścisłej diety oraz na co zwrócić uwagę, jeśli przypadkowo spożyłeś gluten.
Ponieważ celiakia ma silny składnik genetyczny, rozsądnie byłoby zachęcić członków najbliższej rodziny do poddania się testom. Czasami możesz wyrządzić szkody i nie wykazywać żadnych klasycznych objawów, a jedynym powodem, dla którego ktoś poddaje się badaniu, jest naleganie członka rodziny, u którego zdiagnozowano.
Względy bezpieczeństwa
Czytanie etykiet to coś, do czego będziesz musiał się przyzwyczaić. Sprawdzanie dla składniki zawierające gluten i dwukrotne sprawdzenie u producenta produktu spożywczego, kiedy trzeba, stanie się ważną częścią Twoich zakupów spożywczych.
Twoja ścisła dieta bezglutenowa wykracza poza upewnienie się, że to, co jesz, jest wolne od glutenu; Pomieszczenia i naczynia do przygotowywania żywności również muszą być bezglutenowe. Zanieczyszczenie krzyżowe to duży problem dla osób, u których zdiagnozowano celiakię, ponieważ nawet jeden okruch chleba lub ślad mąki może wywołać okropną reakcję z zawartego w nim glutenu.
Proste wskazówki do naśladowania
- Bądź otwarty na próbowanie nowych potraw.
- Nie bój się mówić w swoim imieniu i nalegaj na jedzenie bezglutenowe.
- Oszczędzaj rachunki spożywcze, jedząc naturalnie bezglutenowe produkty, takie jak świeże owoce i warzywa.
- Porozmawiaj z innymi, którzy mają celiakię i zapytaj ich o opinie na temat najlepszych bezglutenowych alternatyw.
Więcej o zdrowiu i dobrym samopoczuciu
10 kanadyjskich blogerów zajmujących się zdrowiem i fitnessem, których kochamy
20 zdrowych przekąsek poniżej 200 kalorii
Chudy kontra zdrowy
Historie, na których Ci zależy, dostarczane codziennie.
