Z tak wieloma nowymi Kawa palarnie na rynku i coraz więcej rozpoczynających działalność każdego dnia, przyglądamy się niektórym ziarnistej kawy pochodzącej z Ameryki Łacińskiej i Karaibów, które budzą nas każdego ranka w najlepszy możliwy sposób.
Kawa to dla większości z nas codzienny rytuał, który spersonalizowaliśmy, ulepszyliśmy i stworzyliśmy dokładnie tak, jak chcemy, aby ta chwila wyglądała. Niektórzy z nas w drodze do pracy chwytają filiżankę w lokalnej kawiarni, pijąc z jednorazowego kubka w samochodzie/autobusie/pociągu. Inni znajdują czas na warzenie w domu — niezależnie od tego, czy popijają filiżankę w porannym chaosie, czy… dopracowali swój rytuał tak dobrze, że znaleźli 5 minut, aby cieszyć się filiżanką bez zakłóceń.
Niezależnie od tego, w jaki sposób będziesz cieszyć się zaparzoną filiżanką, tutaj znajdziesz kilka nowych firm i palarni, a także fasola pozyskiwana od drobnych rolników na południe od równika, która, miejmy nadzieję, sprawi, że Twoja filiżanka będzie jeszcze bardziej przyjemny. Koniecznie kup całe palone ziarna i zainwestuj w młynek do kawy. Czy
młynek do kawy z ostrzami lub młynek do zadziorów, im świeższe ziarna zostaną zmielone, tym lepszy będzie smak kawy.1
Chilmark Coffee Company, Martha's Vineyard, Massachusetts
- Kawa i pochodzenie: Antigua Los Volcanes, Gwatemala
- Piec: średni
- Aromat: słodki, cytrusowy
- Cena: 15/12 uncji
Te ziarna kawy są uprawiane w mineralnej glebie gęstej z substancjami odżywczymi i osadami, które pielęgnują rośliny i tworzą wspaniałe cechy w ostatniej filiżance. Doprawiona aromatami cytrusów, takich jak pomarańcza, a także orzechowe migdały i gładka mleczna czekolada, to fantastyczna fasola, jeśli interesuje Cię delikatna słodycz w filiżance.
2
The West Bean, San Diego, Kalifornia
- Kawa i pochodzenie: San Antonio Lorenzo Mosquera, Kolumbia
- Piec: lekki
- Aromat: miód
- Cena: 17 USD/8 uncji
Wygląda na to, że pojawiają się słodsze kawy, co oznacza, że nie musimy nawet dodawać cukru do naszego codziennego naparu. Ta kawa, pochodzący z Kolumbii, jest mikropartiami i palony w San Diego; Aromat miodu, słodkich brzoskwiń i chrupiącego jabłka/gruszki natychmiast przyciągnie Twoje zmysły. Ta lekko słodka kawa dobrze nadaje się do zastosowań piekarniczych i cukierniczych.
3
Rajskie palarnie kawy, Minnesota
- Kawa i pochodzenie: Espresso Brazylijskie Pocos De Caldas
- Piec: średni
- Aromat: orzechowy, karmelowy
- Cena: 13 USD/12 uncji
Zbierana przez trzy lokalne farmy w Brazylii, ta fasola została wybrana jako główne ziarno w tegorocznych mieszankach przez Rajskie palarnie, a fakt, że sprzedają je również jako espresso jednego pochodzenia, świadczy o jego wielkości. Jasne w filiżance, z grubszym korpusem niż zwykle, doda Ci energii przy drugim łyku.
Ostrzeżenie o trendach
Na jakie inne trendy warto zwrócić uwagę w 2013 roku? Espresso jednego pochodzenia, kenijska kawa ziarnista i bardzo modna, ale trochę dziwna kawa z odchodów zwierzęcych!
Więcej o kawie
5 najlepszych kawiarni w USA
Przegląd ekspresów do kawy
Gadżety kawowe dla kofeinowego kofeina
