Jako Greczynka z małżeństwa jestem dość żałosną wymówką dla greckiej żony. Odmawiam wykonywania czasochłonnych i pracochłonnych tradycyjnych posiłków, takich jak baklava, pastitsio, moussaka czy spanakopita (ciasto filo i nie najlepszych przyjaciół) mimo że wiem, że mój mąż ich kocha, a zamiast tego pozwalam swojej teściowej zwariować raz lub dwa razy w roku ją.
To powiedziawszy, mam jednak około 3 filiżanek greckiego oregano z ostatniej podróży mojego teścia do domu i staram się przebrnąć przez to, zanim straci świeżość. To greckie danie z makaronem na jednej patelni jest nie tylko pełne tradycyjnych greckich smaków, ale jest polane kremowym sosem feta i gotowe w zaledwie 30 minut. Myślę, że ten posiłek może zrekompensować moją nienawiść do phyllo.
Grecka patelnia do makaronu z przepisem na kremowy sos feta
Posiłek na jednej patelni, który łączy w sobie wszystkie smaki sałatki greckiej w szybkim, 30-minutowym daniu z makaronu.
Służy 4
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 20 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 szalotki, mielone
- 3/4 szklanki posiekanych, pestkowych oliwek Kalamata
- 5 uncji szpinaku dla dzieci
- 1/2 funta suchego makaronu (dowolny kształt)
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka oregano
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- Sól i pieprz
- 1/2 szklanki jogurtu greckiego
- 1 szklanka pokruszonego sera feta
- 1 szklanka przekrojonych na pół pomidorów winogronowych
- Posiekana bazylia do dekoracji
Wskazówki:
- Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek.
- Dodaj czosnek i szalotkę i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj oliwki i szpinak i smaż przez 2-3 minuty, aż szpinak zmięknie.
- Dodaj suchy makaron na patelnię i przykryj bulionem z kurczaka. Rosół powinien po prostu przykryć wierzch makaronu. W zależności od wielkości patelni możesz potrzebować trochę mniej lub więcej bulionu z kurczaka, więc odpowiednio dostosuj.
- Dodaj oregano, płatki czerwonej papryki, sól i pieprz i wymieszaj do połączenia.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez około 10 minut, aż makaron będzie al dente, mieszając kilka razy podczas gotowania.
- Dodaj jogurt, fetę i pomidory, zmniejsz ogień na średnio niski i mieszaj, aż się połączą, a feta rozpuści się w kremowy sos.
- Udekoruj bazylią i podawaj.
Więcej przepisów na makaron
Makaron Pikantny Z Salami
Makaron Ratatouille
Makaron z czosnkiem i jarmużem