W naszym domu mamy stały dopływ fety. Z greckim mężem to tylko konieczność. Używa tych rzeczy, jakby nigdy więcej ich nie zjadł. Więc kiedy ostatnio włożyłem go do hamburgera, prawie się odwrócił. W dobrym tego słowa znaczeniu, oczywiście.
Powiązana historia. Burger „Crazy Good” Jamiego Olivera wymaga zaskakującego składnika
Te hamburgery przenoszą całą grecką rzecz na wyższy poziom. Wykonane z jagnięciny, są niesamowicie wilgotne. W miksie jest też feta i jogurt grecki, a następnie posypane bekonem. Bo czemu nie? Nawet Grecy uwielbiają boczek.
Pita z jagnięciną i boczkiem z pikantnym przepisem na tzatziki
Służy 4
Składniki:
dla burgerów
- 1 funt mielonej jagnięciny
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz
- 1/4 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
- 1/3 szklanki mielonej czerwonej cebuli
- 1/4 szklanki pokruszonego sera feta
- 4 plastry gotowanego boczku
- 4 pity, przekrojone na pół
- 1 pomidor, pokrojony w plastry
- Garść młodego szpinaku
Dla tzatzików
- 1/3 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1/4 szklanki drobno posiekanego ogórka
- 1/8 łyżeczki koperku
- 1/2-1 łyżki sosu Sriracha (w zależności od preferencji przypraw)
- Sól i pieprz
Wskazówki:
- Rozgrzej grill na świeżym powietrzu lub patelnię grillową na dużym ogniu.
- W dużej misce wymieszaj jagnięcinę, oregano, sól, pieprz, jogurt, czerwoną cebulę i fetę i wymieszaj razem za pomocą łopatki lub rąk, aż dobrze się połączą.
- Uformuj miksturę w 4 placki i grilluj, aż hamburgery będą ugotowane do pożądanej temperatury.
- Wyjmij hamburgery z grilla i pozostaw je na kilka minut.
- W międzyczasie przygotuj tzatziki, łącząc wszystkie składniki w małej misce i mieszając je razem.
- Rozłóż sos na wewnętrznej stronie pity. Włożyć do pity kilka plasterków pomidora, bekon i młody szpinak i na wierzchu położyć burgera.
Więcej przepisów na burgery
Spaghetti burgery
Jalapeño popper hamburgery
Fritos burgery w cieście
