Mając mniej tłuszczów nasyconych niż mielona wołowina, kurczak tworzy lżejsze chili, które jest równie smaczne. A kiedy podaje się go z ciepłymi plackami kukurydzianymi, nigdy nie przegapisz wołowiny.
Powiązana historia. Rachael Ray właśnie podzieliła się łatwą w balsamicznej marynacie z kurczaka, która całkowicie zastępuje nasz sos BBQ
Chili z kurczaka ze słodką kukurydzianą grilowaną ciastem przepis
Serwuje 6
Składniki:
Czerwony pieprz:
- 1 łyżka papryki hiszpańskiej
- 2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżka suszonego oregano
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 funty mielonego kurczaka
- 8 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 2 średnie cebule, pokrojone w kostkę
- 2 zielone papryki, pokrojone w kostkę
- 2 duże marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
- 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
Przepis na ciastka z grilla kukurydzianego:
- 1-1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 3 łyżki cukru organicznego
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka miodu
- 1 jajko
- 3/4 szklanki chudego mleka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Garnirunek:
- 2 szklanki ostrego sera cheddar, posiekanego
- Kwaśna śmietana
- 3 zielone cebule, pokrojone w cienkie plasterki
- 1/2 szklanki posiekanej kolendry
- Ćwiartki limonki
Wskazówki:
Na chili:
- Na suchą patelnię dodaj paprykę, wędzoną paprykę, oregano i chili w proszku. Opiekać na średnim ogniu, aż pachnie, około 40 sekund. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Wlej oliwę z oliwek do holenderskiego piekarnika i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka, gotuj do brązu. Zdjąć z patelni i odstawić. Dodaj cebulę, marchew i paprykę na patelnię i smaż, aż lekko się zwęgli i skarmelizuje. Dodaj czosnek i wymieszaj, aby dodać. Dodaj koncentrat pomidorowy; zamieszać. Dodaj kurczaka, prażone przyprawy i kawę rozpuszczalną; mieszaj, aby włączyć. Dodaj przecier pomidorowy i bulion z kurczaka.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu. Gotuj przez 45 minut do godziny.
Zrób ciasta na patelnię:
- W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce wymieszaj miód, jajko, mleko i olej. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się wymieszają – niektóre grudki są w porządku. W razie potrzeby dodaj więcej mleka. Ciasto powinno być podobne do ciasta naleśnikowego.
- Rozgrzać dużą patelnię na średnim poziomie i posmarować masłem lub olejem. Wlej około dwóch łyżek ciasta na patelnię, aby stworzyć srebrne tortille wielkości dolara. Gdy ciasto zacznie bąbelkować na wierzchu, odwróć, aby ugotować drugą stronę. Ułóż ciastka z patelni na talerzu i trzymaj je w piekarniku w temperaturze 200 stopni F.
- Chili podawaj z plackami z słodkiej kukurydzy, polanymi serem cheddar, pokrojoną w plasterki zieloną cebulką, świeżą kolendrą i odrobiną świeżej limonki.
Wypróbuj te inne świetne przepisy na chili
Przepis na chili con carne
Zdrowy przepisy chili
Zapiekanka z chleba kukurydzianego z chili
