Ponad 200 osób na Hawajach ma zapalenie wątroby typu A po zjedzeniu mrożonych przegrzebków sprowadzanych z Filipin. Pięćdziesiąt jeden z nich zostało hospitalizowanych i oczekuje się, że więcej może nadal doświadczać objawów wirusa. Jestem przerażony słysząc to – nie tylko z powodu ludzi, którzy zachorowali, ale dlatego, że nawet nie wiedziałem, że możesz zarazić się wirusowym zapaleniem wątroby typu A przez zanieczyszczenie żywności.
Więcej:Odporny na antybiotyki „superbakter” jest w USA, ale jeszcze nie panikuj
Zwykle rozprzestrzenia się poprzez kontakt fekalno-oralny, czyli osoby, które nie myją wystarczająco dobrze rąk (poważnie ludzie, myj ręce). Ale najwyraźniej może pozostawać w jedzeniu przez miesiące, a po zakażeniu może minąć do 15 dni, zanim pojawią się jakiekolwiek objawy. Wirus atakuje wątrobę i zwykle powoduje objawy grypopodobne, które utrzymują się przez tydzień, chociaż na ogół całkowite wyleczenie zajmuje od 3 do 6 miesięcy (a czasami nawet do roku).
Jak więc możesz się chronić?
Na szczęście większość dzieci w dzisiejszych czasach otrzymuje szczepionkę przeciwko wirusowemu zapaleniu wątroby typu A. Jeśli jednak masz ponad 40 lat, prawdopodobnie nie otrzymałeś szczepionki jako dziecko i powinieneś porozmawiać z lekarzem o jej otrzymaniu.
Więcej:Jak nie dostać listerii — zatrucie pokarmowe, które oznacza biznes
Druga opcja jest mniej zabawna (jeśli kochasz Sushi, czyli): Przestań jeść surową żywność. Wirusowe zapalenie wątroby typu A nie może przetrwać w całkowicie ugotowanym jedzeniu, więc jeśli jesteś nieugięty? bezpieczeństwo żywności lub w ciąży lub w inny sposób z obniżoną odpornością, to twój najlepszy wybór. Ale w wielu miejscach, w tym na Hawajach, jedzenie surowych owoców morza jest dużą częścią kultury żywieniowej, więc ludzie mogą niechętnie z tego rezygnować.
Na szczęście źródło obecnej epidemii zostało odkryte, więc jest pod kontrolą. Restauracje serwujące skażone przegrzebki były zamknięte do czasu, aż zdołali usunąć szkodliwą żywność i odkazić kuchnię, a ich dystrybutor zmienił dostawcę przegrzebków.
Mimo to jest to tylko jedna rzecz, o której należy pamiętać podczas jedzenia poza domem. Okazuje się, że E. coli i listeria to nie jedyne rzeczy, o które musimy się martwić, jeśli chodzi o choroby przenoszone przez żywność.
Więcej:Wskazówki, jak unikać skażonych owoców, warzyw i mięsa
