Empanady Super Bowl – SheKnows

Dlaczego nie wziąć wszystkich pysznych składników, które trafiają do naładowanych skórek z ziemniaków… i włożyć je do łatwej do zjedzenia, chrupiącej empanady?!

Powiązana historia. Ariel Young jest wreszcie w domu po przerażającej katastrofie Britt Reid, ale czeka go długa rekonwalescencja

Ten przepis robi mnóstwo, więc możesz go przeciąć na pół! Linie ściegu z kwaśnej śmietany sprawiają, że te piłkarskie empanady są urocze na dzień meczu lub Super Bowl impreza… ale ten przepis można przygotować o każdej porze roku na pyszną, przyjemną dla tłumu przekąskę!

Futbolowe empanady nadziewane puree ziemniaczanym, brokułami, chrupiącym bekonem i serem przepis

Daje 20 dużych empanad

Składniki:

• 3 funty obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków Idaho (około 5 średnich ziemniaków)
• 4 łyżki niesolonego masła, podzielone na 4 części
• 2 łyżeczki soli koszernej
• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
• 16 uncji brokułów (świeżych lub mrożonych), gotowanych na parze do miękkości, odsączonych i drobno posiekanych lub puree w robocie kuchennym na małe kawałki
• 12-16 uncji startego ostrego sera cheddar
• 1/2 funta bekonu, ugotowanego na chrupko, a następnie osuszonego i posiekanego
• 1/2 szklanki posiekanej szalotki, głównie zielone części
• 2 opakowania rozmrożonych krążków Goya empanada (łącznie 20)
• 1/4 szklanki mąki umieszczonej w małej misce
• 1 jajko ubite z 1 łyżką wody do mycia jajek
• Śmietana do linii ściegów i nie tylko na bok

Wskazówki:

1. Włóż surowe ziemniaki pokrojone w kostkę do dużego garnka i zalej zimną wodą na cal. Doprowadzić ziemniaki do wrzenia i dalej gotować do miękkości po utknięciu widelcem, około 20-25 minut. Całkowicie odcedź ziemniaki i włóż je do tego samego dużego garnka. Natychmiast dodaj sól, masło, mleko i śmietanę i dobrze zmiażdż ziemniaki ręcznym tłuczkiem lub mikserem elektrycznym.
2. Do puree ziemniaczanego dodać puree z brokułów, ser, szalotkę i boczek. Dobrze wymieszaj. Smakuj i dodaj dodatkową sól tylko w razie potrzeby.
3. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Na czystą, bezpieczną dla żywności powierzchnię posyp odrobinę mąki i umieść jeden okrąg empanady na posypanej mąką powierzchni, odwrócić i lekko natrzeć drugą stronę mąką (jest to tylko po to, aby ciasto nie przywierało do powierzchnia). Umieść dużą ilość mieszanki puree ziemniaczanego na środku ciasta empanada. Posmaruj cały obwód ciasta płynem do jajek. Odwróć dolną część koła w górę i nad nadzieniem, tworząc półkole.
4. Uszczelnij empanady, mocno dociskając widelec wokół szwu. Posmaruj wierzch i brzegi empanad płynem do jajek.
5. Przygotowane empanady układamy na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia (lub wyłożonej papierem do pieczenia) i pieczemy empanady przez 10-12 minut lub do zrumienienia na wierzchu.
6. Napełnij zapinaną na zamek torbę kwaśną śmietaną, odetnij jeden z rogów i wyciśnij linie ściegu piłkarskiego na empanady, jak pokazano powyżej (zrób ten krok tuż przed podaniem lub przybyciem gości).
7. Podawaj empanady piłkarskie na tacy z dodatkową śmietaną, ostrym sosem lub dressingiem z sera pleśniowego/rancza.

Więcej przepisów na empanadę

Empanady wołowe
Wszystko idzie empanadas
Słodkie i słone obroty