Masz mleko? Niewiele produktów spożywczych jest tak obarczonych ważnymi względami politycznymi, ekonomicznymi, etycznymi i środowiskowymi. Rozmawialiśmy z Shirą Lane, scenarzystką, reżyserką i producentem nowego filmu. Masz fakty na temat mleka? aby powiedzieć nam, co musimy wiedzieć o tym popularnym produkcie mlecznym.
Masz mleko? Niewiele produktów spożywczych jest tak obarczonych ważnymi względami politycznymi, ekonomicznymi, etycznymi i środowiskowymi. Rozmawialiśmy z Shirą Lane, scenarzystką, reżyserką i producentem nowego filmu Masz fakty na temat mleka? aby powiedzieć nam, co musimy wiedzieć o tym popularnym produkcie mlecznym.
Oto, co Shira Lane ma do powiedzenia na temat swoich doświadczeń z nabiałem…
Od dziecka mam straszną alergię na nabiał. Po przeprowadzce do Stanów z Izraela moje reakcje alergiczne wydawały się ciągle powracać. Nie zdawałem sobie sprawy, jak powszechne jest mleko i nabiałowe produkty uboczne w amerykańskiej żywności i nie znałem licznych naukowych nazw składników mlecznych. Dowiedziałem się, że nie mogę zjeść 70 do 85 procent większości pakowanych produktów spożywczych, które można znaleźć w amerykańskich sklepach spożywczych, ani nie mogę jeść bezpiecznie w większości restauracji. Zacząłem też zwracać uwagę na ilość reklam zamieszczanych przez przemysł mleczarski i metody sprzedaży swoich produktów, w tym kampanie w amerykańskich szkołach.
Shira Lane o nabiału i kwestiach zdrowotnych
Badając ten temat w czasopismach medycznych, czytałem badania po badaniu łączące nabiał z rakiem, osteoporozą, astmą, trądzikiem, problemami hormonalnymi, wczesną miesiączką i nie tylko. Moja pasja nasiliła się, gdy przeczytałam o niszczycielskim wpływie mleczarni na środowisko; straszne kłopoty dzisiejszych rolników; oraz przewaga nietolerancji laktozy, zwłaszcza u Afroamerykanów i rdzennych Amerykanów. Odkryłam tyle informacji o mleku, że mnie to przytłoczyło. Ale im więcej się dowiedziałem, tym głębiej wchodziłem do króliczej nory i tym więcej miałem pytań.
Produkcja filmu na mleku
Więc jak każdy filmowiec, postanowiłem uzyskać odpowiedzi i udostępnić je opinii publicznej. Pojechałem w podróż do Waszyngtonu do Centrum Informacji o Żywieniu Departamentu Rolnictwa USA, aby poznać fakty. Podczas mojej miesięcznej, liczącej 4600 mil podróży przez amerykański południowy zachód i pas biblijny spotkałem się z najlepszymi lekarzami i badaczami, dietetykami, hodowcami bydła mlecznego, rodzicami, nauczycielami i mnóstwo „zwykłych Amerykanów” – kelnerek, mistrza sztuk walki, kucharza naleśników, rekonstruktorów historycznych i złodzieja pociągu – którzy podawali do myślenia i komiksy ulga. Rezultatem jest Got the facts on Milk?, szalenie zabawny, częściowo ożywiony przegląd głęboko zakorzenionej amerykańskiej wiary w korzyści zdrowotne mleka. Film daje głos badaczom, badaczom i naukowcom, którzy ujawniają niewypowiedzianą prawdę o badaniach nad zdrowiem mleka.
Chciałabym, żeby moi rodzice oglądali ten film, kiedy dorastałem, i mam nadzieję, że ta informacja pomoże innym w sposób, w jaki ogromnie mi pomogła.
Poznaj Shirę Lane
Shira Lane jest scenarzystką, reżyserką i producentem Got the facts on Milk?, dostępnego na DVD i na żądanie pod adresem MlekoDokumenty.com. Mieszka w Los Angeles ze swoim psem Bobbym, swoim partnerem Lukiem i ich małym synkiem Ori.
