Czosnkowa, słodko-pikantna polędwica wieprzowa wolno gotowana do delikatnej i soczystej perfekcji jest tym, czego chcesz na dzisiejszy obiad.
Powiązana historia. Zapiekanka z serowym makaronem Marthy Stewart może w rzeczywistości sprawić, że twoje dzieci zjedzą warzywa
To nie lada gratka, gdy przyrządzanie dania głównego jest równie proste, a przygotowywanie go z powolnej kuchenki. A jest jeszcze lepiej, gdy smakuje tak dobrze jak ta wieprzowina.
Ta polędwica wieprzowa ma wspaniały słodki smak z miodu i odrobinę ciepła z Sriracha.
Poproszę dodatkowy sos na moim talerzu.
Przepis na wolno gotującą się polędwiczkę wieprzową z miodem i pieczonym czosnkiem
Służy 4
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 4 godziny 30 minut | Całkowity czas: 4 godziny 45 minut
Składniki:
- 1 cebulka czosnku
- 2 łyżeczki oliwy (na czosnek)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (do wolnowaru)
- 1 (1,5 funta) polędwiczki wieprzowej
- 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki miodu
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżka sosu Sriracha
- 1/2 cytryny
- 3 łyżeczki mąki kukurydzianej (do sosu)
- 1/3 szklanki soku jabłkowego (do sosu)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Na kawałku folii, który jest mniej więcej dwa razy większy od czosnku, połóż cebulę czosnku i pokryj oliwą z oliwek. Złóż folię w kształt namiotu i uszczelnij krawędzie.
- Piecz, aż goździki lekko się zrumienią i zmiękną (około 30 minut). Ostudzić i wycisnąć upieczony czosnek.
- Posmaruj wnętrze garnka wolnowaru oliwą z oliwek.
- Dodaj sól i pieprz ze wszystkich stron wieprzowiny.
- Natrzyj pieczony czosnek ze wszystkich stron wieprzowiny.
- Skrop miodem i posyp tymiankiem ze wszystkich stron wieprzowiny.
- Do wolnowaru dodaj wieprzowinę i skrop sosem Sriracha.
- Przykryj pokrywką i gotuj na niskim poziomie przez 4 godziny.
- Rozgrzej mały rondel na małym ogniu i dodaj około szklanki sosu z wolnowaru oraz soku jabłkowego.
- Do małej miski dodaj mąkę kukurydzianą i tyle wody, aby powstała płynna pasta. Ubij razem.
- Powoli dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej na patelnię z płynem z wolnowaru, ciągle mieszając. Gotuj, aż sos zgęstnieje. Odcedź w małym sitku z siatki drucianej, zachowując tylko płyn.
- Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia i pokrój. Posyp sokiem z cytryny i przełóż do serwowania potraw.
- Skrop sosem wieprzowinę i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Więcej przepisów na wieprzowinę wolnowarową
Wolnowar Buffalo szarpana wieprzowina
Chimichangas wolnowarowa wieprzowa
Wolnowarowe tacos z wieprzowiną chipotle z sosem jalapeño
