Popeye miał rację: jeśli chodzi o twoje zdrowie, zielone warzywa liściaste są dobrym rozwiązaniem. Oto kilka powodów, dla których powinieneś kierować kochającego szpinak żeglarza i stać się zielonym.
Bądź zdrowy z zielonymi liśćmi
Idź (liść) na zielono dzięki temu wyzwaniu żywieniowemu
Popeye miał rację: jeśli chodzi o twoje zdrowie, zielone warzywa liściaste są dobrym rozwiązaniem. Oto kilka powodów, dla których powinieneś kierować kochającego szpinak żeglarza i stać się zielonym.
Zieloni to naturalne szczotki do szorowania, usuwające toksyny, rozluźniające śluz i oczyszczające nasz układ krwionośny i oddechowy. Są prawdopodobnie jednym z najważniejszych produktów spożywczych, które możemy spożywać dla dobrego zdrowia. Niestety są to również najczęstsze pokarmy, których brakuje w amerykańskiej diecie.
„Ciemne, liściaste zielenie są odżywczymi potęgami”, mówi Joshua Rosenthal, mgr inż. i założyciel Institute for Integrative Odżywianie
Niektóre ze sprawdzonych i widocznych korzyści spożywania ciemnozielonych warzyw liściastych obejmują:
- Oczyszczanie krwi
- Zmniejszone przekrwienie płuc i klatki piersiowej
- Wzmocniony układ odpornościowy
- Zdrowa flora jelitowa
- Lepsze nawilżenie
- Promocja odchudzania
- Zmniejszone apetyty
„Wiele osób nie wie, że witaminy w zielonych warzywach liściastych są rozpuszczalne w tłuszczach. Aby uniknąć utraty wszystkich cennych witamin i składników odżywczych, należy je spożywać ze zdrowym źródłem tłuszczu” – mówi Elizabeth Finch, holistyczna trenerka zdrowia. “Spróbuj oliwy z oliwek, oleju kokosowego lub awokado.”
Myślisz, że nie lubisz lub nie lubisz zieleniny? Weź pod uwagę ogromną różnorodność, jaką oferuje natura: szpinak, kapusta, jarmuż i rukola to tylko kilka pysznych przykładów. Zieloni występują w niemal każdym smaku, od słodkiego po gorzki i pieprzny po ziemisty, co oznacza, że dla każdego zestawu kubków smakowych istnieje mocna zieleń liściasta.
Jeśli Twoim celem jest lepsze zdrowie — i bądźmy prawdziwi, kto nie chciałby czuć się lepiej? — nasze zielone wyzwanie to pierwszy krok do lżejszej, zdrowszej, bardziej energicznej wersji Ciebie. I nie jest to tak trudne, jak można by się spodziewać.
Poprosiliśmy mamy, aby podzieliły się swoimi największymi wyzwaniami i sukcesami podczas włączania zieleni do swojej rodzinnej diety. Oto ich wskazówki, które pomogą Ci sprostać wyzwaniu „jedz więcej zieleni”.
„Jestem wybredny. Wiem, jak ważna jest zielenina, ale ciężko znaleźć opcje, które są smaczne dla mnie i moich dziewczyn. Ostatnio używamy garści szpinaku w codziennym smoothie. Dużo owoców pomaga zamaskować ziemisty smak i zwiększa nasze witaminy i minerały. Jest to korzystne dla obu stron”. -M. Łosoś, Nashville, Tennessee
„Wszystko kładziemy na ogromnym łożu zieleniny: piersi z kurczaka, fasola, jajka i grillowane warzywa. Wrzuć je do kopca rukoli, szpinaku lub jarmużu, a jesteś na najlepszej drodze do lepszego zdrowia. —L. Lehrhaupt, Fairfield, Connecticut
„Kiedy nasze dzieci są odporne na nową żywność, pozwalamy im pomóc w jej przygotowaniu. Dzieci chętniej jedzą to, czego dotknęły i pomogły zrobić”. —L. Ściany, Oklahoma
Przepis na sukces: jarmuż czosnkowy
Nie możesz zdecydować, co myślisz o jarmużu, dopóki nie wypróbujesz tego przepisu.
Składniki:
- 2 pęczki jarmużu, umyte i pokrojone w cienkie paski
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki oleju sezamowego lub tahini
- 2 łyżki płynnych aminokwasów Bragga
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki wody
- 4 łyżki drożdży odżywczych
- Pieprz czarny do smaku
Wskazówki:
- Wrzuć wszystkie składniki do dużej miski i wymieszaj ręcznie.
- Schłódź przez 20 minut przed podaniem.
Więcej „zielonych” przepisów
Sałatka z buraków z prażonymi orzechami i wiosenną zieleniną
Fasola i warzywa po łacinie
Sałatka szpinakowa z kuskusem
