Bezmięsne poniedziałki toczą się tylko raz w tygodniu. Ten przepis na zieloną fasolkę i ricottę frittata sprawi, że Twój poniedziałkowy posiłek będzie wyjątkowy!
Jeśli szukasz łatwego posiłku bezmięsnego w poniedziałek, ten pasuje do rachunku. Niezależnie od tego, czy masz świeżą zieloną fasolę, czy mrożoną, łatwo jest włączyć je do tej super prostej i satysfakcjonującej frittaty.
Ser ricotta dodaje kremowości, jajka dodają substancji, a zielona fasolka to dodatkowy wegetariański bonus! Jeśli masz resztki, podawaj plasterki frittaty na toście na śniadanie następnego dnia.
Przepis na frittatę z fasolką szparagową i ricottą
Służy 2
Składniki:
- 3 jajka
- 3/4 szklanki zielonej fasolki, przyciętej i pokrojonej na pół (rozmrożona, jeśli jest zamrożona)
- 1/2 szklanki sera ricotta, podzielone
- 1/4 szklanki posiekanego sera mozzarella, podzielonego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- W średniej wielkości misce lekko ubij jajka i dodaj do nich sól, pieprz, połowę fasolki szparagowej, połowę ricotty i połowę mozzarelli. Wymieszaj i odstaw na bok.
- Dodaj oliwę z oliwek na patelnię żaroodporną na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj masę jajeczną. Gotuj, aż dno się zetnie.
- Patelnię włożyć do piekarnika i piec około 6-7 minut.
- Gdy będziesz gotowy, ostrożnie zdejmij patelnię i dodaj pozostałą zieloną fasolkę na wierzchu frittaty. Ułóż resztę sera ricotta na wierzchu i posyp pozostałym serem mozzarella.
- Włóż frittatę z powrotem do piekarnika na kilka minut, aż góra stanie się złocista, a ser będzie musujący. Obserwuj go uważnie, aby się nie spalił.
- Ostrożnie wyjmij go z piekarnika i posyp odrobiną mielonego czarnego pieprzu.
- Poluzuj spód frittaty za pomocą szpatułki i wsuń na półmisek.
To proste, ale satysfakcjonujące danie bezmięsne!
Więcej przepisów na bezmięsny poniedziałek
Enchiladas z czarnej fasoli i kukurydzy z zielonym chili
Kremowa zapiekanka z kalafiora
Kanapka z jajkiem sadzonym i szparagami?
