Jak zrobić majonez, ketchup i musztardę – SheKnows

Przyprawy są wspaniałym dodatkiem do każdego posiłku. Ale czy kiedykolwiek robiłeś je od zera? Fajnie się je robi i jest o wiele zdrowsze. Na przykład ketchup jest zazwyczaj wypełniony cukrem, konserwantami i dodatkami, których nawet nie potrafisz wymówić!

Powiązana historia. Ludzie przysięgają, że nowy Magnifsauce Trader Joe to burger typu In-N-Out

Podaj te domowe przyprawy na następnej imprezie

Przy odrobinie cierpliwości i otwartego umysłu możesz zanurzyć się w czymś pysznym i wzmocnić smak potraw.

Przepis na majonez z blenderem ręcznym

Robi 1-1/4 filiżanki

Składniki:

• 1 szklanka oleju o neutralnym smaku, np. rzepaku
• 2 żółtka
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Upewnij się, że składniki mają temperaturę pokojową przed zmiksowaniem.
2. Do pojemnika do miksowania dodaj żółtka, olej i sok z cytryny. Umieść blender ręczny na dnie pojemnika. Włącz blender iw ciągu kilku sekund zobaczysz, że majonez zaczyna się formować. Upewnij się, że trzymasz blender na dnie pojemnika i poruszaj się powoli w górę, aby olej się równomiernie rozprowadził. Jeśli zmieszasz wszystko na raz, konsystencja będzie zbyt rzadka.
3. Gdy mieszanka poczuje się jak prawdziwy majonez, dodaj sól i pieprz do smaku.
4. Opcjonalnie: dodaj trochę zmiażdżonego czosnku, aby zrobić czosnkowe aioli.

Domowy przepis na keczup

Robi 1 pint

Składniki:

• 1 (8 uncji) słoik organicznej pasty pomidorowej
• 1/4 szklanki pokruszonych pomidorów
• 1/4 szklanki syropu klonowego
• 1-1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• Szczypta gałki muszkatołowej
• Szczypta oregano

Wskazówki:

1. Wszystkie składniki włożyć do miski i dobrze wymieszać. Wlać do szklanego słoika i przechowywać w lodówce.

Domowy przepis na musztardę miodową

Robi 1 filiżankę

Składniki:

• 1/3 czubatego kubka nasion gorczycy
• 1/2 szklanki musztardy w proszku
• 1/4 szklanki octu jabłkowego
• 1/2 szklanki białego wina
• 2 łyżki miodu
• 1-2 łyżeczki soli

Wskazówki:

1. Zmiel nasiona gorczycy za pomocą moździerza i tłuczka lub młynka do kawy. Nie miel zbyt dobrze.
2. Wsyp do miski zmielone nasiona gorczycy i dodaj proszek musztardowy, miód i sól.
3. Dodaj ocet i białe wino. Dobrze wymieszaj i przechowuj w szklanym słoiku w lodówce. Pozostaw na noc, aby smaki się włączyły. Musztarda wytrzyma kilka miesięcy w lodówce.

Więcej przepisów na przyprawy

Przepis na marokański keczup
Przepis na sos chili musztardowy
Przepis na majonez z kolendrą i kminkiem