Grillowanie białek jest dobrą alternatywą dla pieczenia lub obsmażania ze względu na pyszny smak mesquite. Ale możesz sprawić, że będą jeszcze smaczniejsze, dodając chutney ze świeżych owoców.
Ponieważ owoce pestkowe są jeszcze w sezonie, nadszedł czas, aby w pełni wykorzystać, zanim znikną na zimę. Chociaż jest jeszcze czas na zrobienie dużej ilości ciast i sałatek, innym sposobem na pełne wykorzystanie tych pysznych owoców jest spożywanie Dobra kuchnia porady i przygotuj chutney, aby nałożyć łyżkę na ulubione białka.
Chutneys mogą cię odstraszyć, ponieważ wydają się trudne do zrobienia, ze względu na różnorodność przypraw i smażenia. Ale szybki chutney jest bardzo łatwy i dodaje przyjemnego posmaku już pysznemu kawałkowi mięsa. Więc następnym razem, gdy zbierzesz trochę brzoskwiń i śliwek, odłóż kilka na fajny chutney. Będzie świetnym dodatkiem do i tak już pysznego posiłku.
Kotlet schabowy z chutneyem jeżynowo-brzoskwiniowym
Służy 4
Składniki:
- 1 brzoskwinia, pokrojona na pół, bez pestek i posiekana
- 2 szalotki, posiekane
- 1/8 łyżeczki mielonych goździków
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 1 szklanka świeżych jeżyn
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
- 8 kotletów wieprzowych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Wskazówki:
- Ugotuj brzoskwinie, szalotki i goździki na dużej patelni na średnim ogniu, aż brzoskwinie będą miękkie, około trzech minut.
- Zmniejsz ogień na średnio niski, wmieszaj jeżyny i gotuj przez kolejne trzy minuty.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj ocet i ostudź.
- Przesiej ziele angielskie, sól i pieprz i równomiernie posyp kotlety wieprzowe.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na dużej patelni grillowej. Kotlety schabowe grillować, obracając raz, aż przestaną się różowe, około 15 minut.
- Podziel kotlety na każdy z czterech talerzy, nałóż łyżkę chutney na kotlety i podawaj.
Inne przepisy na chutney
Chutney jabłkowo-kukurydziany
Wrap sałatka z kurczakiem Chutney
Chutney żurawinowy
