Wzrasta nietolerancja glutenu i celiakia, co oznacza, że półki sklepowe są coraz bardziej zapełnione produkty oznaczone jako „bezglutenowe”. Ale coraz więcej osób, które w żaden sposób nie tolerują tego białka diety bezglutenowe. Czy to pozytywny czy negatywny obrót wydarzeń? Przyglądamy się rosnącemu trendowi i próbujemy odpowiedzieć na to pytanie.
Skąd wzięła się koncepcja diety bezglutenowej?
ten Globus i poczta donosi, że pojęcie diety bezglutenowej rozwinęło się, gdy coraz więcej osób zaczęło diagnozować alergię na gluten, czyli białko występujące w pszenicy, żyto i jęczmieniu. Osoby te doświadczały takich objawów jak biegunka, wzdęcia, gazy, bóle brzucha i zmęczenie za każdym razem, gdy spożywały produkty zawierające białko. Ich niezdolność do jedzenia tak wielu rodzajów żywności i ich dyskomfort, kiedy to robiły, doprowadziły do u wielu osób z nietolerancją glutenu wykazujących oznaki utraty wagi. Kiedy celebryci i entuzjaści modnej diety złapali to, narodziła się zupełnie nowa forma diety.
Jak dieta bezglutenowa może przyczynić się do utraty wagi?
Jednym z pozytywnych elementów diety bezglutenowej jest zmuszanie do czytania etykiet. Wiele produktów zawiera gluten, niezależnie od tego, czy wydaje się to oczywiste na podstawie tego, czym jest produkt. Z tego powodu osoby na diecie bezglutenowej muszą czytać etykiety praktycznie każdej spożywanej żywności, a to może skutkować zdrowszym, bardziej świadomym jedzeniem, jeśli jest zrobione prawidłowo. Ponieważ wiele pokarmów ubogich w składniki odżywcze, takich jak wypieki i zwykłe makarony, jest wytwarzanych z pszenicy, unikanie takich pokarmów oznacza zmniejszenie ogólnej ilości niezdrowego jedzenia. Może to spowodować, że będziesz szukał zdrowszych opcji, takich jak makaron gryczany i potrawy z mąki migdałowej. Należy jednak pamiętać, że tylko dlatego, że produkt jest oznaczony jako „bezglutenowy”, nie musi oznaczać, że jest to zdrowsza opcja. Istnieje wiele bezglutenowych bajgli, ciastek i przekąsek, które nie są dla Ciebie lepsze niż ich odpowiedniki zawierające pszenicę.
Jak zdrowo utrzymać dietę bezglutenową?
Podobnie jak w przypadku każdej diety, która obejmuje usuwanie niektórych rodzajów żywności, składniki odżywcze w tych produktach muszą być spożywane z innych źródeł. Na przykład usunięcie otrębów pszennych z diety może spowodować u niektórych osób niedobór błonnika. Oznacza to, że muszą dodawać do diety inne źródła błonnika, takie jak nasiona lnu, rośliny strączkowe, owoce i warzywa, wyjaśnia The Globe and Mail.
Czy dieta bezglutenowa gwarantuje utratę wagi?
Nie. Przejście na dietę bezglutenową może sprawić, że będziesz bardziej świadomym konsumentem i może zachęcić Cię do poszukiwania nowych rodzajów zdrowej żywności, ale w żaden sposób nie gwarantuje, że schudniesz. Utrata wagi zawsze sprowadza się do zdrowego odżywiania i regularnych ćwiczeń. Jeśli ładujesz się na ubogą w składniki odżywcze żywność bezglutenową i nie ćwiczysz, możesz faktycznie doświadczyć przyrostu masy ciała po zmianie. Dieta bezglutenowa jest konieczna dla jednego na 133 Kanadyjczyków, ale jeśli dieta bezglutenowa jest czymś, do czego naprawdę chcesz dążyć, skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że robisz to dobrze.
więcej o zdrowym odżywianiu
10 kanadyjskich blogerów kulinarnych, których kochamy
Mleko sojowe, migdałowe czy ryżowe?
10 pokarmów energetycznych, które każda kobieta powinna spożywać
