Postępuj zgodnie z tymi pięcioma prostymi wskazówkami, aby dobrze zaokrąglić talerz obiadowy. Zapewnią Twojej rodzinie więcej energii, pożywienia i różnorodności.
T
t To był długi dzień pracy i zabawy, a potem przychodzi obiad. To zawsze to samo pytanie: czym karmisz dzieci?
t Mają swoje miejsce, ale nie możemy żyć samymi zupami w puszkach i ramenem.
t Mając na celu stworzenie prostych posiłków, które sprawią, że moja rodzina będzie lepiej odżywiona, mniej zrzędliwa i bardziej naenergetyzowana (ponieważ ktoś musi zmywać naczynia), oto pięć sprawdzonych wskazówek, jak stworzyć prosty i wszechstronny talerz obiadowy.
T 
Planuj wokół białka
t W mojej rodzinie, jeśli posiłki planuje się najpierw na bazie białka, dodawanie dodatków z pełnymi ziarnami i tłuszczem jest łatwe. Białko pomaga nam szybciej poczuć sytość, sprawia, że jesteśmy mniej skłonni do późnych przekąsek i pomaga zniknąć łaknienie cukru. Jedna porcja białka jest dość mała i może zawierać kilka jajek, 5 uncji kurczaka lub 5 uncji tuńczyka. Jedna filiżanka soczewicy zapewnia oszałamiający
18 gramów proteinowy.
T 
Zabarwienie
T
t Trudno się pomylić z talerzem pełnym zieleni, pomarańczy, czerwieni i żółci. Kolorowe jedzenie to zazwyczaj różnorodne owoce i warzywa. Nawet jeśli tylko wyciągasz resztki, jedzenie wielobarwnego jedzenia pomaga wszystkim jeść mniejsze porcje wielu różnych produktów spożywczych, jednocześnie pakując więcej składników odżywczych w jeden posiłek.
• Owoce i warzywa dostarczają również węglowodanów, które są źródłem energii nr 1 dla Twojego organizmu. Czuć się zmęczonym? Spróbuj jeść bardziej kolorowe jedzenie.
T 
Warzywo
T
t W porze kolacji pediatra i matka czwórki dzieci Sarah Lester stosuje zasadę „nie dziękuję, ugryź”. Każdy (nawet mama i tata) musi zjeść przynajmniej jeden kęs każdego podawanego warzywa. Jeśli jeden kęs wystarczy, to wystarczy. Aby zwiększyć różnorodność produktów, gospodarstwo domowe Lestera przystąpiło do letniego programu CSA (rolnictwo wspierane przez społeczność). Zamiast szukać pomysłów na warzywa, raz w tygodniu dostarczają im pudełko rajskich produktów. Mąż Lestera nauczył się gotować z brukwią, rzepą, paluszkami ziemniaczanymi, bakłażanem i dynią. Lester mówi, że jej dzieci nie zawsze to lubią, ale to jest na obiad!
• Może to chwilę potrwać (czasem długo), ale nasze kubki smakowe ciągle się zmieniają. Wielokrotna ekspozycja się opłaci. Po 38 latach w końcu odkryłem brukselkę. Kto by pomyślał, że jest tak smaczny po upieczeniu w oliwie z oliwek, soli i pieprzu?
t Spożywanie sezonowych warzyw to świetny sposób na urozmaicenie, eksperymentowanie z nowymi smakami i dostarczanie dużej ilości błonnika, witamin i minerałów. Warzywa są również sycące, powstrzymują głód późnym wieczorem, wspomagają układ odpornościowy (mniej przeziębień i grypy tej zimy) i zapewniają długotrwałą energię.
T 
Produkty pełnoziarniste
T
• Zasadniczo trzymaj się z dala od „białej”, która jest zwykle przetworzoną żywnością, która zawiera bardzo mało wartości odżywczych.
t Produkty pełnoziarniste są definiowane przez Rada Pełnoziarnistych jako żywność, która zawiera „wszystkie niezbędne części i naturalnie występujące składniki odżywcze całego ziarna ziarna w ich pierwotnych proporcjach. Jeśli ziarno zostało przetworzone (np. pęknięte, zmiażdżone, zwinięte, wytłoczone i/lub ugotowane), produkt spożywczy powinien dostarczać taką samą bogatą równowagę składników odżywczych, jaka znajduje się w oryginalnym ziarnie zboża”.
t Przykłady pełnoziarnistych dodatków to kromka pełnoziarnistego chleba, płatki owsiane, zupa z dzikiego ryżu i jęczmienia, sałatka z komosy ryżowej, farro, chleb kukurydziany i brązowy lub kolorowy ryż.
T 
Coś słodkiego
t Każdy docenia słodki poobiedniowy poczęstunek. Owoce można dodać do posiłku lub podawać jako deser z bitą posypką. Mus jabłkowy, brzoskwinie w puszce czy ananas to tak słodkie owoce, że dzieci często nie proszą o więcej deseru. Jedna filiżanka budyniu z mlekiem, 1 szklanka mrożonego jogurtu lub 1-1 / 2 szklanki lodów liczą się jako jedna porcja nabiału. Słodycze nie muszą być zakazane — po prostu zarządzane.
t Przygotowanie obiadu nie zawsze jest wygodne, ale z pewnością satysfakcjonujące jest obserwowanie różnic w energii i zdrowiu, które pojawiają się, gdy dobrze odżywiasz swoją rodzinę.
Dobra robota! Teraz powtórz.
