Cupuaçu
To jest ten, który będziesz chciał nazwać temu przyjacielowi, którego masz na punkcie jedzenia. Cupuaçu to kolejna wielka rzecz w „niezwykłej” super żywności. Spokrewniony z amazońskim kakao, ten zapakowany w przeciwutleniacze owoc ma kremowy miąższ i smakuje jak gruszka z odrobiną banana.
Olej szafranowy
Oliwa z oliwek może być wściekła, ale olej szafranowy też zasługuje na przybicie piątki. Gotowanie z tym przyjemnie nazwanym olejem zwiększa beztłuszczową masę mięśniową, redukuje tłuszcz na brzuchu i stabilizuje poziom cukru we krwi.
Czarny czosnek
Czarny czosnek to zwykły czosnek, który jest fermentowany przez miesiąc. Teraz wysłuchaj nas. Jest naprawdę smaczny. Jest nieco słodszy i bardziej miękki niż jego świeży odpowiednik i, jak zgadłeś, zmienia kolor na czarny. Co więcej, ma dwa razy więcej mocy przeciwutleniaczy i (bonus!) nie zapewni ci czosnkowego oddechu.
Czarna fasola
Jeśli chodzi o żywność, czerń musi być nową czernią. Czarna fasola jest pełna błonnika, który zwalcza cukrzycę, oraz magnezu, który pomaga organizmowi wchłaniać wapń i wzmacnia układ odpornościowy. W rzeczywistości mają 10 razy więcej przeciwutleniaczy niż przeciętny pomidor. (Pamiętaj, że świeża jest najlepsza, ale jeśli używasz czarnej fasoli w puszkach, najpierw ją opłucz.)
nasiona Chia
Cha-cha-cha-chia! Zgadza się, te maleńkie nasiona, które kupiłeś, aby wyhodować rośliny, które naśladują zwierzęta o szalonych włosach, są dla ciebie naprawdę dobre. Mają więcej zdrowych dla serca i wzmacniających mózg kwasów omega-3 niż siemię lniane! Pomogą również obniżyć ciśnienie krwi i stany zapalne, zmniejszając ryzyko chorób serca. I. podobnie jak siemię lniane, są świetnym dodatkiem do koktajli i koktajli.
Ricotta
Nikt nie myśli o lasagne jako o szczególnie zdrowym jedzeniu, ale okazuje się, że jeśli przyjrzysz się zawartości innych tłuszczów, zapakuj ją z warzywami i użyj makaronu pełnoziarnistego lub szpinakowego, w rzeczywistości jest nie tylko całkiem dobry dla ciebie, ale jest idealnym nośnikiem jednego z najlepszych serów, jakie możesz jeść. Ricotta, zwłaszcza jeśli wybierzesz odmianę częściowo odtłuszczoną, zawiera do 25% dziennego spożycia wapnia, co, jak wszyscy wiemy, pomaga w spalaniu tłuszczu po kolacji.
Skyr
Może nigdy nie słyszałeś o skyrze, ale będziesz zadowolony, że to zrobiłeś. To miękki ser z Islandii o konsystencji jogurtu. Jest przyjemny i kremowy, a w swojej beztłuszczowej wersji wciąż dostarcza więcej białka niż jogurt grecki czy tradycyjny.
Kredyt zdjęciowy: Schnee
brukselki
Znasz ten niezwykły zapach, jaki mają te malutkie, przypominające kapustę warzywa? To zapach walki z rakiem. Izotiocyjanian allilu faktycznie powoduje samozniszczenie komórek przedrakowych. Zawierają również błonnik oraz witaminy A i C. Jeśli nie jesteś fanem brukselki, spróbuj upiec je w odrobinie oleju szafranowego, soli i pieprzu, aby wydobyć ich słodycz i podawaj z odrobiną ricotty.
Curry
Curry zawdzięcza swój wyraźny kolor kurkuminie, silnemu przeciwutleniaczowi, który hamuje wzrost guza i faktycznie niszczy komórki rakowe w teście laboratoryjnym. Według naukowców z UCLA, oprócz zdolności do walki z rakiem, możliwe jest również rozbicie płytki nazębnej, która powoduje chorobę Alzheimera.
Kefir
Pełen zarówno białka, jak i wapnia kefir to kremowy napój wypełniony probiotykami, które pomagają utrzymać zdrowy układ trawienny. Może być stosowany zamiast kwaśnej śmietany na meksykańskim jedzeniu lub na wierzchu pieczonego ziemniaka lub jako składnik koktajli zamiast jogurtu (który ma mniej białka i więcej cukru). Jest również doskonałym dodatkiem do marynat i może być stosowany w sosach sałatkowych zamiast maślanki.
Maliny
Zawiera więcej błonnika niż jagody, a w postaci mrożonej podwaja witaminę C w stosunku do ich koloru lazurowego odpowiedniki, maliny są doskonałym źródłem kwasu elagowego, który uważa się, że hamuje tworzenie się Komórki nowotworowe.
Baobab
Z zewnątrz najnowszy super owoc przypomina trochę kokos. Ale kiedy go rozbijesz, suchy i nieco pudrowy miąższ jest pełen różnych antyoksydantów (10 razy) więcej niż pomarańcze), witamina C (sześć razy więcej niż pomarańcze) i wapń (dwukrotnie większy niż szklanka mleka).
Kredyt zdjęciowy: JackyR
Wiśnie
Chociaż ta teoria jest wciąż testowana na zwierzętach, na University of Michigan wykazano, że zwierzęta, które przyjmują niewielką ilość… dawka sproszkowanej wersji czereśni mają niższy poziom cholesterolu i cukru we krwi, a ponadto przechowują mniej tłuszczu w wątroba. Trzymajcie kciuki, to samo dotyczy badań nad ludźmi!
Teff
Ten afrykański towar eksportowy to pełne ziarno, które smakuje słodko, podobnie jak melasa. Jest też naprawdę wszechstronny. Może być stosowany w pieczywie, zamiast płatków owsianych lub w posiłku podobnym do polenty. Zawiera dwa razy więcej żelaza niż większość innych zbóż i aż trzykrotnie więcej wapnia.
Buraki
Jeśli jesteś w ciąży lub planujesz zajść w ciążę, czas zacząć kochać buraki. Są doskonałym źródłem kwasu foliowego, który chroni przed wadami wrodzonymi. Zielone liście buraków, które można ugotować podobnie jak szpinak lub kapustę warzywną lub po prostu dodać do sałatki, zawierają również luteinę i zeaksantynę, które są świetne dla wzroku. Uważa się również, że łagodzą stany zapalne i pomagają pozbyć się niebezpiecznego wpływu czynników rakotwórczych.
