Pikantna limonka i ostre chili uzupełniają ten pikantny przepis na ryż i fasolę. Podawaj jako wegański obiad lub przystawkę.
Pikantna limonka i ostre chili uzupełniają ten pikantny przepis na ryż i fasolę. Podawaj jako wegański obiad lub przystawkę.
Powiązana historia. Wegańskie menu wielkanocne
Chili Limonka Ryż i Fasola
Służy 8
Składniki:
-
T
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 duże czerwone jalapeno, przycięte na końcu łodygi, pokrojone w cienkie plasterki w poprzek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 szklanki białego ryżu długoziarnistego
- Szczypta soli?
- skórka z 1 limonki
- 4 szklanki wody
- 1 (15 uncji) puszki czarnej fasoli, fasoli pinto lub fasoli, wypłukanej, odsączonej
- Sok z 1 do 2 limonek
- Kolendra i/lub świeże zioła do wyboru do dekoracji
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej olej w dużym, ciężkim rondlu na średnim ogniu.
- Dodaj kminek i kolendrę i gotuj, mieszając, przez 30 sekund.
- Dodaj cebulę, jalapeno i czosnek i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie przezroczysta, około 7 minut.
- Dodaj ryż i wymieszaj, aby pokryć. Gotuj, mieszając, przez 1 minutę.
- Dodaj sól, skórkę z limonki i wodę. Doprowadzić do wrzenia.
- Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut lub do momentu, aż ryż zmięknie, a płyn się wchłonie.
- Zdejmij patelnię z ognia i odstaw ryż na 15 minut. Puch widelcem. Dodaj fasolę, sok z limonki do smaku i zioła, jeśli chcesz. Udekoruj ziołami do podania.
T
T
T
T
T
T
Więcej przepisów na smaczne obiady!
