Cukier została wyróżniona w mediach jako substancja potencjalnie uzależniająca, która przyczynia się do próchnicy zębów, przyrostu masy ciała i problemów zdrowotnych związanych z otyłością.
Według raportu Statistics Canada około 20 procent kalorii spożywanych codziennie przez Kanadyjczyków pochodzi z cukru, co stanowi ponad 10 procent zalecane przez Światową Organizację Zdrowia. Duży procent tego spożycia cukru pochodzi z cukrów rafinowanych, dlatego wiele osób rozważa zamiast tego stosowanie naturalnych słodzików. Ale czy naturalne słodziki są zdrowsze niż cukier?
Miód
Miód zawiera około 20 kalorii w każdej porcji łyżeczki, czyli więcej niż 15 kalorii na łyżeczkę w białym cukrze. Jednak miód jest naturalnie słodszy, co oznacza, że możesz użyć mniej, aby zrekompensować różnicę w kaloriach. Miód zawiera przeciwutleniacze i probiotyki, które są niezbędne w zapobieganiu chorobom. Ponadto Badanie z 1990 roku opublikowane w Journal of Manipulation and Physiological Therapeutics
wykazali, że ten naturalny słodzik utrzymuje bardziej stabilny poziom cukru we krwi, co pomaga zapobiegać dalszemu łaknieniu cukru i załamaniu się cukru. Chociaż jedzenie miodu nie pomoże Ci schudnąć, można go spożywać w małych porcjach jako alternatywę dla cukru; użyj około 3/4 szklanki miodu na każdą filiżankę cukru. Tylko pamiętaj, aby nie podawać miodu żadnemu dziecku w wieku poniżej 1 roku, ponieważ miód zawiera bakterię, która może powodować zatrucie jadem kiełbasianym u niemowląt.Agawa
Agawa to rodzaj nektaru podobnego do miodu, ale o łagodniejszym smaku. Ten nektar zawiera około 20 kalorii na łyżeczkę, co czyni go bardziej kalorycznym niż biały cukier. Jednak agawa jest około półtora raza słodsza niż cukier, więc możesz użyć mniej. Agawa ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie podnosi poziomu cukru we krwi tak bardzo, jak cukier, co czyni ją dobrym substytutem cukru. Staraj się używać około 1/3 filiżanki agawy na każdą filiżankę cukru. Niektórzy twierdzą, że agawa ma właściwości wzmacniające odporność. Agawa jest również przyjazna weganom, co czyni ją dobrą alternatywą dla miodu.
Stewia
Stewia pochodzi z zioła występującego w Ameryce Południowej. Osoby, które próbują schudnąć, wybierają stewię jako alternatywę dla cukru, ponieważ nie zawiera ona kalorii. Chociaż droższe niż cukier, odrobina stewii jest bardzo skuteczna. Pół łyżeczki stewii rozcieńczonej w wodzie odpowiada 1 szklance białego cukru. Chociaż stewia nie zawiera przeciwutleniaczy, takich jak miód i agawa, może to być dobra opcja dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie kalorii jako sposób na utratę wagi.
Ksylitol
Ksylitol to naturalnie występujący alkohol cukrowy, który jest dobrą opcją dla diabetyków. Każda porcja ksylitolu zawiera około dwóch kalorii, co czyni go idealną alternatywą dla cukru dla osób, które starają się schudnąć. Ksylitol może być używany do pieczenia w równoważnych ilościach cukru, o ile drożdże nie są jednym ze składników. Użyj tego naturalnego słodzika, jeśli masz cukrzycę lub próbujesz schudnąć. Niektóre badania, takie jak jedno z 1993 roku przeprowadzone przez University of Michigan, wykazały, że spożywanie ksylitolu zmniejsza również ubytki w zębach. Tylko pamiętaj, aby trzymać ten słodzik z dala od zwierząt, ponieważ ksylitol jest toksyczny dla psów.
Więcej o cukrze
Jak ograniczyć cukry rafinowane
Co cukier robi z twoim ciałem
Jak sprawić, by Twoje desery były zdrowsze
