Kiedy planujesz przygodę na świeżym powietrzu, zwykle spodziewasz się trochę – a może dużo – „szorstkiej” wyprawy, ale zamiast żywić się wyłącznie liofilizowanymi posiłkami lub hot-dogami — wypróbuj kilka nowych, smacznych przepisów dla smakoszy tym razem. Niech kolejna przygoda na świeżym powietrzu sprawdzi Twoje umiejętności kulinarne poza kuchnią i przy ogniu — możesz się zaskoczyć w dobry sposób. Niezależnie od tego, czy rozbijasz namiot nad strumieniem na weekend wędkowania, czy zostajesz w zacisznej chatce na tydzień wędrówki lub polowania — te smakosze kemping przepisy z pewnością zapewnią Ci dobre odżywianie, a także zrobią wrażenie na innych obozowiczach.
Przepisy na kemping dla smakoszy
Pstrąg Crostini
Służy 4
Tylko dlatego, że „szorstko” nie oznacza, że musisz jeść tak, jak jesteś. Zamiast tego możesz ugotować imponującą przystawkę z pstrąga crostini, używając świeżej ryby złowionej w ciągu dnia - wszystko to, czekając na skwierczenie głównego posiłku!
Składniki:
- 4 szerokie kromki francuskiego chleba
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 10-12 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki
- 3 listki świeżej bazylii, drobno posiekanej
- 1-1 / 2 szklanki ugotowanego pstrąga w płatkach, bez skóry i kości
- 4 uncje pokruszonej fety
Wskazówki:
- Chleb tostowy na ruszcie nad ogniskiem.
- W misce wymieszać oliwę z oliwek, czosnek, sól, pieprz, pomidory, bazylię i pstrąga, lekko podrzucając, aby połączyć.
- Na wierzch chleb tostowy z masą z pstrąga i posyp fetą. Zjedz natychmiast lub umieść w paczkach z folii aluminiowej i podgrzej nad ogniem.
Sałatka z kaczki i dzikich jeżyn
Serwuje 6
Aby uzyskać smaczną sałatkę, spróbuj zieleniny mniszka lekarskiego, które rosną dziko i prawdopodobnie nie zostały potraktowane pestycydami na obszarach zalesionych. Są nie tylko jadalne, ale także pożywne i wygodne, ponieważ możesz wybrać tyle, ile potrzebujesz. Dzikie jeżyny są również dostępne w miesiącach letnich – pamiętaj tylko, aby uważać na lepkie jeżyny. Kaczka, czy to dzika, czy kupiona w sklepie, jest smacznym zamiennikiem wołowiny i kurczaka.
Składniki:
- 4 filiżanki zieleniny mniszka lekarskiego
- 2 szklanki młodych liści szpinaku
- 3 szklanki ugotowanego pokrojonego w kostkę mięsa kaczki
- 1/4 szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
- 2 szklanki świeżych dzikich jeżyn
- Ocet balsamiczny
Wskazówki:
Połącz wszystkie składniki w dużej misce i podawaj.
Ziołowy chleb przy ognisku kręci się
Robi 8 zwrotów akcji
Kręcone pieczywo to przyjemna i łatwa uczta przy ognisku. Możesz upiec chleb w holenderskim piekarniku lub owinąć ciasto w kształcie półksiężyca wokół patyków i upiec je nad ogniem. Aby uzyskać słodkie i pyszne śniadanie lub deser, zanurz bułki w maśle, brązowym cukrze i cynamonie.
Składniki:
- 1 tubki chłodzone półksiężycem
- 3 łyżki masła, zmiękczone
- Mieszanka ziół, drobno posiekana
Wskazówki:
Owiń ciasto w kształcie półksiężyca wokół patyków i opiekaj nad ogniem. Wyjąć i zanurzyć w maśle i posypać ziołami.
Gulasz z dziczyzny
Serwuje 6
Dziczyzna to kolejny ulubieniec gotowania. Gulasz z dziczyzny jest sycący, pikantny i kojący po ciężkim dniu wędrówki, wędkowania lub wędrówek. Szczególnie pyszna jest, gdy temperatura spada i zachodzi słońce – idealna na ogrzanie w nocy.
Składniki:
- 6 plastrów boczku
- 1 cebula, posiekana
- 2 laski selera, posiekane
- 1 duża marchewka, posiekana
- 1 jalapeno, bez pestek, mielone
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 funt dziczyzny, pokrojony w kostkę
- 2 puszki fasoli, odsączonej
- 1 łyżka włoskiej przyprawy
- 1 puszka (28 uncji) pieczonych pomidorów pokrojonych w kostkę
- 16 uncji bulionu warzywnego
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 szklanki mąki
Wskazówki:
- W holenderskim piekarniku na rozżarzonych węglach lub na piecu obozowym ugotuj boczek, aż będzie chrupiący. Usuń boczek i pokrusz. Odłożyć na bok. W tłuszczu z boczku gotuj cebulę, seler, marchewkę i jalapeno, często mieszając, aż zmiękną. Usuń warzywa i odstaw na bok.
- Dodaj dziczyznę do nalewki i smaż często mieszając, aż się zrumieni. Dodaj bekon i warzywa z powrotem do garnka, mieszając do połączenia. Dodaj fasolę, włoskie przyprawy, pomidory i bulion. Doprowadzić do wrzenia. Piekarnik holenderski odstawić na bok węgli lub skrócić płomień kuchenki, przykryć garnek i dusić przez 45 minut.
- Skosztuj i dopraw solą i pieprzem. Dodaj mąkę. Gotuj przez kolejne 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Podawać na gorąco.
Smażona polędwica wieprzowa
Więcej pysznych przepisów na następne przygody na kempingu i na świeżym powietrzu
- Przekąski na kemping i wędrówki
- Rodzinne przepisy na kemping
