Nie zapychaj twarzy sznurkiem ser i Velveeta lub cokolwiek, ale według nowego badania opublikowanego w Journal of Agricultural and Food Chemistry, fermentowane produkty mleczne są związane z lepszym zdrowiem i metabolizmem. Zasadniczo przestań czuć się winny z powodu jedzenia sera.
Badanie z Danii wykazało, że spożycie sera spowodowało więcej kwasu masłowego, który pomaga rozkładać żywność na energię. Według innego badania kwas masłowy jest niezwykle korzystne dla przewodu pokarmowego i pomaga złagodzić objawy IBS, ponieważ odgrywa kluczową rolę w działaniu przeciwzapalnym w twoim ciele (inaczej: twoim ciele. Nauka jest fajniejsza ze skrótami).
Więcej:Domowa, serowa smażona fasola
Wyższe poziomy maślanu są powiązane z niższym poziomem cholesterolu, a Hanne Betram, naukowiec ds. żywności i badacz z badania w Danii, skomentowała, że pomaga wyjaśnić francuski paradoks (fakt, że Francuzi mają mniej zachorowań na chorobę wieńcową serca pomimo większego spożycia tłuszczów nasyconych, które są związane z chorobami serca).
Nowe badania powiązały również spożywanie sera z obniżeniem poziomu TMAO we krwi, co oznacza mniejsze ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Rozważając choroba serca jest zabójcą numer jeden kobiet, mówię, chodźmy kupić trochę wędzonej statystyki Gouda.
Więcej:Jak zrobić amerykański ser w domu?
Jestem pewien, że nadal obowiązuje zasada „wszystko z umiarem”, więc nie przychodź mnie szukać, gdy twoje uzależnienie od sera nie sprawi, że dożyjesz 100 lat. Po prostu znajdź pocieszenie w tym, że możesz go zjeść #guiltfree.
